前几天在菜市场买薄荷叶时，卖草药的大爷随口说了句："这些可都是正儿八经的唇形科中药"，当时我手里正攥着紫苏、藿香、荆芥这几样调料，突然感觉打开了新世界的大门——原来我家厨房里藏着这么多中药界的隐藏高手！
【随处可见的清凉使者】 要说最熟悉的唇形科成员，非薄荷莫属，这个夏天必备的"天然空调"，学名叫薄荷（Mentha haplocalyx），茎叶含有的挥发油能瞬间激活味蕾，记得小时候中暑，奶奶总摘几片薄荷叶泡茶，那股子清凉直冲天灵盖，比冰镇饮料管用多了，现在才知道，这背后是薄荷酮、薄荷醇这些活性成分在起作用，既能疏风散热，又能利咽止痛，下次再做凉拌菜，不妨多撒点薄荷碎,既提味又养生。
【紫苏的双面人生】 紫苏（Perilla frutescens）绝对是厨房里的百变星君，日本人拿它裹生鱼片去腥，咱们江苏人用它炖蟹祛寒，殊不知这浑身是宝的植物还是散寒高手，去年流感季，我按老中医的方子用紫苏叶煮水，没想到鼻塞头痛真就缓解了，更有意思的是，紫苏籽还能榨油降血脂，苏梗又是理气安胎的好药材,简直就是一株植物的全身SPA套餐。
【藿香正气的幕后英雄】 说到藿香（Agastache rugosa），立马想起那个著名的藿香正气液，不过很多人不知道，这种带着独特香气的草本，其实是唇形科的芳香担当，前年我在川西旅游闹肠胃，当地老乡给了一大把藿香泡开水，那股辛温之气确实很快止住了腹泻，现在我家阳台种着盆栽藿香，夏天煮绿豆汤时丢两片叶子,消暑效果翻倍。
【被误会的野草荆芥】 每次看到路边的荆芥（Schizonepeta tenuifolia），都忍不住掐几根嫩尖，这种自带清香的野菜，其实是治疗风寒感冒的猛将，去年冬天发烧鼻塞，我妈用荆芥穗煮鸡蛋，趁热吃下后发汗特别透彻，不过要提醒的是，荆芥含挥发油较多，煎煮时间千万别超过15分钟,否则有效成分就挥发掉了。
【厨房里的中药哲学】 这些唇形科中药最妙的地方，就是药食同源的特性，比如做鲫鱼汤时放几根紫苏枝，既能去腥又能解表；夏天调杯薄荷柠檬饮，清热解暑两不误；冬至包饺子掺点荆芥碎，驱寒又增香，不过要注意，这类辛温解表的草药，阴虚火旺体质要少吃,孕妇更要谨慎。
最近发现个有趣的现象：很多网红餐厅开始用中药材入膳，但真正懂行的反而在自家厨房玩出花样，就像楼下王婶腌的紫苏梅子酱，隔壁张叔泡的薄荷杨梅酒，这些民间智慧才是唇形科中药的正确打开方式，毕竟，最好的养生往往藏在柴米油盐里，您
