各位药膳爱好者、养生达人注意啦！最近发现市面上不少打着"正宗儿茶"旗号的药材，实际上全是山寨货，作为在中药行摸爬滚打二十年的老伙计，今天必须给大家扒一扒儿茶鉴别的门道，别小看这黑褐色的小块块，它可是治疗咽喉肿痛、止血消炎的宝贝，要是买到假货不仅白花钱还耽误治病！
先搞懂啥是真儿茶
儿茶这名字听着像茶叶,其实人家是豆科植物的"眼泪"，正经的儿茶分两种：一种是云南西双版纳产的"滇儿茶"，另一种是印度进口的"老儿茶"，两者都是用特定植物枝干上的膏状分泌物加工而成，切开断面像玛瑙似的透着红棕色纹路，闻着带股淡淡的草香混着涩味。
上次我去某宝抓药就翻过车,看着包装挺讲究，结果泡水后汤色浑浊得像刷锅水，后来才知道那些所谓"特级儿茶"根本就是用杨梅树嫩叶熬制的染色假货，成本三块钱能做出一百块的货，黑心商贩真是把中药圈的规矩都踩烂了！
五招鉴茶大法保你不踩雷
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看颜值：真儿茶表面像裹了层釉，光滑细腻带点乌金色光泽，假货要么糙得像砂纸（可能是用劣质叶底压制），要么油光发亮（多半喷了工业蜡），重点看断面，正品应该有层层叠叠的朱红色纹理，像树木年轮似的自然过渡。
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闻体味：老手捏碎一块真儿茶，马上能闻到类似甘草的清香，细品还有点蜂蜜的甜糯，要是冲鼻的酸味或者刺鼻化学味，赶紧扔！去年我帮邻居验过一批货，表面喷了香水掩盖霉味，里层早就长绿毛了。
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尝滋味：真正儿茶入口先是微苦，接着回甘生津，喉咙会有清凉感，假家伙嘛...我试过用色素染的，舌头直接变紫；拿别的树叶冒充的，苦涩得能把人咸晕过去，记得一定要少量尝，某次学徒偷吃半块直接苦得蹦起来。
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水试法：准备透明玻璃杯，沸水冲泡，真儿茶会慢慢下沉，汤色金黄透亮，杯壁挂着均匀的"泪痕"，假货要么飘在水面（掺了轻粉），要么浑得像泥汤（加了胶质），有次遇到泡出蓝墨水色的，卖家居然说是"创新工艺"！
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火烤术：这可是老辈传下的绝活！真儿茶受热会融化冒泡，像松脂似的拉丝，气味更浓郁，假货要么烧出塑料味（加了工业胶），要么直接焦黑冒烟（草木灰压制的），上个月刚拆穿个用沥青提纯的假货，那味道简直污染整个药房。
警惕这些坑爹套路
现在造假技术越来越狡猾,光看外表容易上当。
- 染色妖茶：用苋菜红染色，泡水掉色严重
- 拼接怪胎：真茶掺假茶压成大块，专骗新手
- 年份骗局："五年陈老茶"实际是硫磺熏过的当年新货
- 进口幌子：印度茶冒充云南茶，价格翻三倍
前阵子暗访药材市场,发现有商家往儿茶里掺三七粉，说是这样"增效"，咱祖宗用了几百年的方子，什么时候需要搞这种中西医结合？遇到这种"创新"千万别信！
保存秘诀比鉴别更重要
就算买到真茶,存错了也白搭，正确姿势是：
- 用陶瓷罐密封,放阴凉通风处（别塞冰箱，潮气重）
- 每隔两月拿出来晒"月光浴"（大太阳会破坏药性）
- 旁边放包花椒防虫,比樟脑丸安全多了
去年有位大姐把儿茶和巧克力放一起,结果全串味了，中药娇气得很，伺候不好就容易变质失效。
终极必杀技——认准正规渠道
最保险的办法还是去老字号药房,比如北京同仁堂、杭州胡庆余堂这些百年招牌，实在要网购，记住三点：
- 查看GMP认证（药品生产质量管理规范）
- 索要检验报告（重金属、农药残留数据）
- 买小包装（20g装够喝一个月，新鲜最重要）
上个月刚帮朋友揪出个直播间骗局,主播现场演示"火烧验真"，结果用的竟是提前处理过的样品，大家千万警惕这种戏法营销！
儿茶虽小,学问可大着呢！从古至今多少喉痹良方都靠它救命，咱们可不能让它砸在假货手里，记住口诀："观其色如墨玉，嗅其香似兰草，品其味先苦后甘，验其性遇水则沉"，下次抓药时多个心眼，别让李鬼气跑了李
