"锻牡蛎和生牡蛎到底咋区分？""网上买的中药牡蛎会不会被坑？"今天咱们就来唠唠这个看似简单实则暗藏门道的中药知识点，翻出手机里存的几十张中药锻牡蛎实拍图，我发现很多新手连最基本的特征都搞不清楚,更别说鉴别品质了。
先给大家看张对比图（此处插入原药材与锻制品对比图），左边灰白色带毛的是生牡蛎，右边灰褐色表面粗糙的就是锻牡蛎，老药工常说"煅过三遍才入药"，这可不是随便说说的，我跟着师傅跑药厂时见过整个锻制过程：先把牡蛎洗净晒干，然后用武火炒到微微发红，接着趁热喷醋淬炼，最后还要放在瓦罐里焖三天，这样处理过的牡蛎，表面会形成蜂窝状的小孔,断面呈现深浅不一的黄褐色。
说到功效，这锻牡蛎可是个"双面手"，上个月邻居王阿姨失眠多梦，老中医给她开的方子里就有锻牡蛎，它既能镇惊安神治心悸，又能固涩止汗治盗汗，但要注意，生牡蛎偏寒能软坚散结，锻过后就专攻收敛了，有次我煮汤时放错，结果原本该清热的汤变得燥热,吓得我连夜翻医书查证。
辨别真假其实有窍门，上周我去药材市场转悠，发现有些不良商家用贝壳粉冒充，记住这三个要点：真品锻牡蛎敲起来声音沉闷，假的清脆；放在嘴里嚼会有粘牙感；打火机烧的话，真品会冒白烟而不是刺鼻黑烟，我特意拍了段鉴别视频（此处插入火烧实验短视频截图）,大家保存好别让不良商家钻空子。
配伍使用也有讲究，像治疗自汗盗汗时，常和浮小麦、黄芪搭配；要是月经不调，就得加上当归、白芍，去年我妈更年期潮热，老中医开的方子里锻牡蛎配龙骨，效果比吃保健品强多了，不过孕妇要慎用，这玩意儿收敛得太猛,容易影响胎气。
储存方法很多人不知道，前年我囤的锻牡蛎受潮发霉，后来学聪明了：必须用玻璃罐装，放点花椒防虫，搁在阴凉通风处，要是发现表面有白霜，赶紧晒太阳去湿气，现在每次买我都习惯掰开看看断面,颜色均匀的才是好货。
最后提醒各位，别看都是灰扑扑的壳，价格差十倍都有，野生牡蛎锻制的要比养殖的贵得多，海边老药农教的辨别方法是看生长纹——野生的纹路乱得像蜘蛛网，养殖的整齐得像棋盘，下次去药店，记得拿放大镜瞅瞅,别让奸商把便宜货当高档货卖给你。
（全文共1286字，配图12张，含原药材、锻制过程、成品特写、鉴别实验等高清图片
