"秋藕最补人"这句话不知道是谁最早说的，但真的说到我心坎里了！前两天在菜场看到堆成小山的莲藕，白生生水灵灵的，突然想起老中医说过"荷一身是药"，这脆生生的莲藕居然也是中药？今天就带大家扒一扒这个既能炖汤又能入药的宝藏食材！
被误会的"蔬菜"其实是药食同源的老祖宗
很多人以为莲藕就是餐桌上普通蔬菜,其实它早在《本草经集注》里就有记载，记得去年感冒咳嗽，楼下中医馆的王大夫让我买两节带芽的鲜藕煮水喝，说是"生津润燥还能止血"，当时半信半疑喝了三天，没想到咳出来的痰真少了！后来查资料才发现，莲藕在中药里可是正儿八经的"白药圣手"。
老辈人常说"男不离韭，女不离藕"，这话真不是随便说说的，我闺蜜小美每到生理期就煮红糖糯米藕，她说这法子是外婆教的，说是能补气血，有次她痛经疼得直冒冷汗，喝了热腾腾的藕汤居然缓过来不少，不过王大夫提醒过，藕汤虽好但不能放太多糖，不然反而容易生痰。
藏在菜市场里的养生密码
上次去药店抓中药,发现药单上赫然写着"藕节15克"，抓药的大姐说这带节的藕才是正经药材，能收敛止血，突然想起小时候在池塘边挖到的藕断丝连，原来那些细细的丝还有药用价值！现在菜场卖藕的阿姨都会特意留着带芽的嫩藕，说是炖汤最好，看来民间智慧早就深谙药食之道。
前阵子办公室流行"轻断食"，同事小李天天用莲藕粉代替主食，刚开始我们还笑他喝"糊糊"，结果半个月下来他脸色红润了不少，后来查资料才知道，莲藕含有特殊黏液蛋白，既能饱腹又能保护胃黏膜，难怪古人称它为"灵根"。
厨房里的中药配方大公开
要说最经典的搭配,必须是莲藕配排骨！上个月去湖北出差，当地朋友做了道"藕汤煨排骨"，砂锅里炖得奶白色的汤，藕块吸饱了肉香却依然清甜，当地人说这汤能"润肺止咳"，我当即舀了两碗，第二天喉咙真的舒服多了，不过王大夫叮嘱过，体质偏寒的人要放点生姜中和。
最近空气干燥,我试了网上学的"五汁饮"：莲藕、梨、荸荠、麦冬、芦根打汁，加点蜂蜜冰镇后特别解渴，有天嗓子哑了喝这个，居然比含喉糖管用！不过要现打现喝，放久了会氧化变黑，隔壁张奶奶教我个小窍门：加半勺白醋能保持颜色翠绿。
这些吃法千万别踩雷
刚入秋时贪新鲜,买了些凉拌藕片当减肥餐，结果当天晚上就胃胀难受，跑去问王大夫才知道生藕性寒，脾胃虚的人要少吃，后来学聪明了，改成焯水后加蜂蜜凉拌，既保留了脆爽又减轻寒性，王大夫还说藕尖上的"莲子头"别扔，晒干泡茶能降火。
有次看直播买了"速食藕粉"，结果冲出来全是香精味，这才想起正宗的藕粉应该是淡淡青香味，后来托老家亲戚寄来手工藕粉，果然冲出来是透明琥珀色，带着荷叶的清香，王大夫建议选带麻点的糙藕，这种淀粉含量高，做出来的藕粉才正宗。
从池塘到药房的千年智慧
在杭州河坊街见过老药工处理莲藕,他们会把藕节切片晒干，说是这样止血效果更好，突然想起《红楼梦》里芳官拿藕官当名字，曹雪芹怕是早看出莲藕的妙处，现在菜场里卖藕的大爷都能说几句养生经，什么"七孔藕补血，九孔藕润肺"，细问才知道是祖辈传下的经验。
最近发现超市里有真空包装的"中药藕片"，配料表里只有盐和紫苏，买来嚼着当零嘴，居然意外地缓解了加班上火，不过王大夫提醒这种腌制品不能多吃，真想调理还是得用新鲜藕，他推荐用高压锅压烂藕泥敷面膜，说能祛痘养颜，这招我准备冬天试试。
看着菜场里码成小山的莲藕,突然觉得这真是大自然给的宝藏，从"水中人参"到"中药萌新"，它默默陪伴着中国人的餐桌和药罐，下次再买藕，可不敢随便炒炒吃了，得好好琢磨怎么把这水灵灵的养生高手变成全家健康的守护神，你们家乡有什么特别的吃藕偏方吗？欢迎在
