- 改善脾胃虚弱症状：土炒白术能够有效增强脾胃的运化功能，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、大便溏稀等症状有明显的改善作用，它通过补气健脾，促进胃肠蠕动和消化液分泌，使食物在胃肠道内能够更好地被消化吸收，从而增加食欲，缓解腹胀等不适。
- 促进营养物质吸收：脾胃为后天之本，气血生化之源，土炒白术补气健脾的作用有助于提高脾胃对水谷精微的运化和吸收能力，使人体能够获得更充足的营养物质，进而增强体质，预防因营养不良引起的各种疾病，尤其适用于体质虚弱、容易疲劳、抵抗力差的人群。
燥湿利水，调节体内水液平衡
- 治疗水肿：土炒白术具有燥湿利水的功效，能够促进体内湿气的代谢，减少水湿在体内的潴留，从而对水肿有较好的治疗效果，无论是由于脾虚不能运化水湿导致的水肿，还是其他原因引起的水湿内停，土炒白术都可配合其他利水渗湿的药物使用，增强消肿的作用。
- 改善痰湿症状：体内湿气过重还容易滋生痰浊，导致咳嗽痰多、胸闷等症状，土炒白术通过燥湿，可以间接减少痰的生成，对于痰湿蕴肺所致的咳嗽、气喘等病症有一定的辅助治疗作用，可帮助患者减轻症状，提高生活质量。
安胎止泻，保障孕期健康
- 安胎作用：对于孕妇来说，土炒白术是一种常用的安胎药物，它具有健脾益气、和中安胎的功效，能够补充孕妇的脾气，使胎儿得到稳固的滋养，预防流产、早产等不良妊娠结局的发生，常与桑寄生、砂仁等安胎药物配伍使用，效果更佳。
- 止泻功效：孕期由于身体特殊，孕妇容易出现腹泻等症状，而土炒白术的止泻作用可以在不伤害胎儿的前提下，有效缓解孕妇的腹泻症状，保障孕妇及胎儿的健康。
调整肠道菌群，维护肠道微生态稳定
- 抑制有害菌生长：土炒白术中的一些成分具有一定的抗菌作用，能够抑制肠道内有害菌的生长繁殖，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，从而减少肠道感染的发生风险，保护肠道黏膜屏障的完整性。
- 促进有益菌增殖：它还可以调节肠道菌群的结构，促进有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等的增殖，维持肠道微生态的稳定平衡，肠道菌群平衡对于人体的健康至关重要，它不仅影响着消化吸收功能，还与免疫系统、神经系统等多个方面密切相关，土炒白术通过调整肠道菌群，有助于增强人体的免疫力，预防多种疾病的发生。
抗氧化，延缓衰老
- 清除自由基：现代研究表明，土炒白术中含有的多种活性成分具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，自由基是导致人体衰老和多种疾病的重要因素之一，长期积累会对细胞和组织造成损伤，土炒白术通过清除自由基，可以减少这种损伤，保护细胞的正常结构和功能，从而延缓衰老过程。
- 提高抗氧化酶活性：它还能提高超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶的活性，进一步增强机体的抗氧化防御能力，使身体在面对外界氧化应激时能够更好地应对，保持健康状态。
调节血糖血脂，预防代谢综合征
- 降低血糖：土炒白术对血糖有一定的调节作用，它可以通过促进胰岛素的分泌或提高胰岛素的敏感性，降低血糖水平，对于糖尿病患者或血糖偏高的人群有一定的辅助治疗作用，其降血糖机制可能与它对脾胃功能的调节有关，通过改善脾胃运化，使体内营养物质的代谢更加正常，从而影响血糖的代谢。
- 调节血脂：在血脂调节方面，土炒白术能够降低血清总胆固醇、甘油三酯等脂质成分的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，这有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生，降低心脑血管疾病的风险，对维护心血管健康具有重要意义。
土炒白术以其独特的药理作用和丰富的功效,在中医临床应用中展现出了广泛的治疗范围和显著的疗效，在使用土炒白术时，也应注意遵循医嘱和用药规范，避免不当使用带来的副作用和风险。
