"老板，这人参咋卖？""16年的货早没了，现在都是新采的！"——这是2017年春天我在东北某中药材市场听到的对话，别看问价的是位头发花白的老中医，其实他问的正是2016年那波让人揪心的人参行情，今天咱们就来扒一扒，当年这味"百草之王"到底卖过什么价,背后又藏着哪些门道。
要说2016年的人参市场，那可真是坐了趟过山车，开春时吉林长白山脚下的参农老李，守着自家两亩人参地直犯嘀咕："去年这时候收购价还挂在每公斤800往上，今年贩子们开价就砍到600，这还让不让人活了？"老李的遭遇不是个例,整个东北产区都笼罩在低价阴云里。
行内人都知道，人参价格向来是"三年看天，七年看人"，216年的特殊之处在于，头年暖冬导致病虫害高发，本该丰收的五年参批量减产，按说物以稀为贵，可市场上却上演了离奇一幕：普通园参（人工种植）批发价跌到500-700元/公斤，比前两年降了近三成，这背后藏着行业转型的阵痛——大规模种植导致产能过剩，加上韩国高丽参冲击市场,散户参农只能捏着鼻子贱卖。
但别急着心疼参农，市场上永远不缺"别人家的人参"，同样是2016年，在吉林集安清河镇的拍卖会上，一批30年以上野山参拍出12万/公斤的天价，这些深山里挖出的"人参精"，光是芦头碗口的形态就能值千金，更戏剧性的是，某参商囤积的五年林下参，年初还滞销压仓，到了冬至突然被南方养生馆以980元/公斤扫货,价格翻着跟头往上涨。
要说最憋屈的当属河北安国的药材贩子，老张那年收了十吨"趴货"（品相不好的人参），本想着走量赚差价，结果遇上新GMP认证查得严，药厂集体提高收购标准，这批卖相不佳的人参在仓库躺了半年，最后只能打碎做人参须，价格从600元暴跌到280元/公斤。"现在收参比赌石还刺激"，老张摸着仓库里剩下的半吨存货苦笑，"全凭运气吃饭"。
市场永远不缺聪明人，2016年秋天，浙江某保健品企业悄悄吃进200吨五年参，均价不过550元/公斤，到了次年开春，他们把人参切成段打成粉，装进精致礼盒，摇身变成"长白山五年生切片人参"，在某电视购物频道卖出2980元/斤的高价，这波操作看得参农直拍大腿："早知道我们自己加工啊！"
其实懂行人都明白，2016年的人参江湖拼的是"三看"：一看产地，长白山核心产区的五年园参能比山东货贵出20%；二看工艺，有机认证的人参比普通货高出30%不成问题；三看渠道，药厂收购价永远比零售市场低一头，就像参农老王说的："种参十年不如贩参一年，关键得会讲故事。"
转眼到了2016年冬天，大雪封山前最后一波交易潮，长春某中药材市场的电子屏上，五年园参统货报价定格在680元/公斤，这个数字后来成了行业转折点，没人想到，第二年开春"健康中国"政策出台，食补养生概念爆发，人参价格像被点燃的火箭直冲云霄,但这些都是后话了。
如今回头看2016年，参农老李家的仓库还留着半吨没卖完的存货，那些曾经让他愁眉不展的人参，现在成了他给孙子讲的市场故事，市场永远在变，就像人参生长需要"三涝三旱"，做买卖也得经得起折腾，毕竟在这行混，谁还没几斤"人参道理"呢？
