"老板，再来两斤秧公鱼！"每次去菜市场总能听见熟悉的吆喝声，这种拇指长的迷你鲫鱼，在南方农村被称作"秧公鱼"，别看它个头小，却是实打实的营养宝库，今天咱就唠唠这不起眼小鱼的惊人功效，看完记得转发给家里买菜的长辈！
天然钙片藏在鱼骨头里 老辈人常说"吃啥补啥"，秧公鱼可是把这句话体现得淋漓尽致，这小鱼全身都是细软的小刺，但正是这些让人又爱又恨的鱼骨，藏着惊人的钙含量，每100克秧公鱼的钙含量高达256毫克，足足是牛奶的3倍！去年带爸妈体检时，医生就建议他们多吃这种连骨头都能嚼碎的小鱼，现在老妈的腿脚明显利索多了。
健身党的秘密武器 别小看这小小一条鱼，它的蛋白质含量高达18.7%，比鸡胸肉还多出2个百分点！关键人家还是优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，隔壁健身房的教练跟我说，很多会员增肌期都靠这个补充蛋白，早上煎一把秧公鱼配全麦面包，比喝蛋白粉划算多了，不过要提醒下，油炸的话可就白搭了，最好清蒸或煎着吃。
肠胃的天然调理师 前阵子闺蜜胃不舒服，我妈给她捎去两罐腌秧公鱼，没想到这酸酸辣辣的小咸菜还真管用！原来秧公鱼富含不饱和脂肪酸，特别是DHA和EPA，能修复胃黏膜，中医还说它性平味甘，最适合脾胃虚弱的人，现在办公室小年轻都喜欢拿它当零食，既解馋又养胃。
孩子的聪明药膳 上次去表姐家，看见她给娃做秧公鱼豆腐汤，她说现在孩子天天抱着手机，就得靠这"脑黄金"补救，确实，这小鱼里的Omega-3比普通鱼类高出一大截，特别促进大脑发育，我家小子中考那会儿，我天天变着花样做椒盐秧公鱼、萝卜炖小鱼，现在考上重点高中，不知道有没有它的功劳？
月子餐里的低调王者 在老家，产妇坐月子必吃秧公鱼红枣汤，这可不是迷信，每100克含14.8毫克铁元素，搭配红枣的维C，吸收率翻倍，表嫂生二胎时奶水不足，喝了半个月秧公鱼汤，现在宝宝养得白白胖胖，不过要选新鲜的活鱼，冰冻货效果差远了。
挑鱼小窍门
- 看眼睛：清澈透亮的最新鲜
- 摸黏液：滑溜溜的才是好货
- 闻味道：带点淡淡海腥味正常
- 试手感：按着有弹性说明肉质紧实
做法推荐
- 经典做法：热锅少油，小火慢煎至两面金黄，撒点椒盐香得直跺脚
- 懒人吃法：空气炸锅180度烤10分钟，酥脆到连鱼骨都能吃
- 养生吃法：加姜片炖汤，出锅前撒枸杞，奶白色汤看着就有食欲
最后唠叨一句,再好的东西也别贪嘴，建议每周吃2-3次，每次不超过100克，对了，买的时候记得挑腹部泛青的，发白的可能是冷冻太久的陈货，你家那边管这种鱼叫什么？欢迎在评论区分享你的独家
