"妈，今天又炒油菜啊？"看着餐桌上绿油油的青菜，多少年轻人皱过眉头，可你知道吗？这些被嫌弃的绿叶子，其实是藏在餐盘里的健康密码本，从护眼明目到抗衰老，从补血养颜到调节情绪,小小一片叶子里藏着大大的能量站。
藏在叶子里的营养金矿 深绿色的叶脉就像天然的输送带，把阳光能量转化成珍贵的营养素，每100克就含有成年人一天所需的156%维生素A，这可是胡萝卜的2倍有余，油麦菜里的钙含量比牛奶更容易吸收，空心菜的镁元素含量超过香蕉,而茼蒿的钾离子浓度堪比运动饮料。
身体的年轻化开关 每天半碗绿叶菜，相当于给细胞做了次SPA，羽衣甘蓝里的硫化物能激活肝脏解毒酶，芥蓝中的萝卜硫素是抗癌明星，而苋菜的红色汁液里藏着强大的抗氧化军团，特别是春天的韭菜，那股独特的辛香物质不仅能杀菌消炎,还能唤醒沉睡的阳气。
吃出好脸色的秘密 脸色发黄？可能是缺了叶酸，每百克莴笋叶含50微克叶酸，是西红柿的5倍，菠菜里的铁元素虽然是非血红素型，但搭配维生素C就能提高吸收率，想要皮肤透亮，不妨把芹菜杆当零食,里面的硅元素能让胶原蛋白更紧致。
厨房里的天然药房 感冒初起时煮碗香菜根汤，比吃药更温和有效，胃胀气时嚼几片嫩紫苏叶，胃肠马上舒服大半，失眠的人可以试试睡前喝碗茼蒿蛋花汤，它含有的色氨酸比牛奶更助眠，就连择菜时扔掉的芹菜叶,晒干后都是降血压的宝贝。
让营养翻倍的搭配秘诀 别总清炒绿叶菜，加点料效果翻几倍，芝麻酱拌油麦菜补钙效果翻倍，豆腐皮卷菠菜补蛋白质更高效，猪肝炒韭菜简直是补血王炸组合，记得出锅前淋几滴香油,能保护脆弱的叶酸不被高温破坏。
避开这些隐形陷阱 不是所有绿叶菜都好消化，比如苦瓜苗含有较多草酸，焯水后再炒才能避免影响钙吸收，空心菜性寒，脾胃虚的人可以搭配姜丝中和，最可惜的是很多人习惯倒掉的西兰花茎,其实它的膳食纤维含量比花朵更高。
下次看到绿叶菜，别急着撇嘴，这些大自然馈赠的翡翠，可是能让我们从头到脚都年轻的神奇药片，从今天起，把餐盘里的绿叶面积扩大三分之一，坚持下去，你会发现体检报告上的箭头悄悄变少了，镜子里的自己也越来越亮了，最好的护肤品不在商场货架上，就在你家的炒
