说起养生食材，很多人第一时间会想到枸杞、红枣，但有一种藏在药房角落里的"平民药材"，却有着不输名贵补品的本事，它就是薏仁！这粒白白胖胖的小东西，可是中医眼里的"万能选手"，既能当饭吃，又能入药，关键还便宜大碗,今天咱们就来扒一扒这颗小个子的养生大能耐。
祛湿界的"扛把子"
南方朋友对"湿气重"这个词肯定不陌生，早上起来舌头像裹了层毛毯，大便黏马桶，脸上油光泛冒痘，这些信号都在说：你的身体正在经历"水灾"，这时候厨房里不起眼的薏仁就能派上大用场，老中医常说"薏仁胜灵芝，饭后吃一把",说的就是它利水渗湿的本事。
我邻居王阿姨就是个活例子，去年梅雨季节她关节疼得下不了楼，医生让她每天抓一把薏仁煮水喝，刚开始她还嫌淡巴巴的没味道，结果连着喝了两周，居然发现早晨起床不再浑身发沉，上厕所也痛快多了，现在她家保温杯里常年泡着薏仁水,还说这比喝奶茶健康多了。
不过要想效果翻倍，还得给它找个好搭档，广东人爱配赤小豆，熬出来的汤水红白相间，看着就诱人；北方人喜欢加山药，煮出的粥绵密软糯，特别适合脾胃虚弱的老人家，记得煮之前要用温水泡2小时，不然硬芯煮不开,效果可要打折。
脾胃的"贴身保镖"
现代人十胃九病不是开玩笑的，加班熬夜、暴饮暴食，把肠胃折腾得够呛，薏仁这时候就像个温柔的管家，帮你慢慢调理受损的脾胃，中医说它能"健脾益胃",说白了就是给消化系统装了个减震器。
我同事小李就是个典型例子，这小子爱吃火锅烧烤，经常半夜拉肚子，后来他奶奶让他每天带点炒薏仁当零食，没想到吃了一个月，原本咕噜响的肚子居然老实了，现在他办公室抽屉里总备着自制的焦糖薏仁酥，边吃边说："这可比健胃消食片管用！"
不过要提醒的是，炒过的薏仁更偏温补，生薏仁性凉更适合清热，要是容易上火的长痘族，建议把生薏仁磨粉冲水喝，加点蜂蜜调味，坚持半个月，你会发现脸上的"火山口"收敛不少。
暗藏玄机的美容密码
女孩子们注意了！你花大价钱买的护肤品，可能还不如厨房里的薏仁粉实在，这小白胖子富含蛋白质和维生素E，简直就是天然的胶原蛋白制造机，我表姐试过连续两个月用薏仁水敷脸,原本泛油光的鼻子居然变得细腻了不少。
最妙的是它的消肿技能，睡前喝多水导致的"金鱼眼"，用薏仁水沾化妆棉敷十分钟，第二天水肿消大半，不过要长期喝才见效，我闺蜜坚持早晚一杯薏仁牛奶，三个月下来锁骨都明显了,穿V领毛衣好看得很。
藏在饭锅里的养生智慧
别看薏仁功效多，吃法其实简单得很，懒人可以直接丢进电饭煲，跟大米一起煮成"双米饭"，讲究点的可以学广东人煲"四神汤"——茯苓、莲子、芡实配上薏仁，炖锅小火慢煮,香气能把整栋楼熏香。
最近流行的"轻断食"法里也少不了它，把薏仁炒到微黄，磨成粉兑牛奶，既有饱腹感又不长肉，不过我要说句实话，这东西虽然好，但一次别吃太多，有人听说祛湿猛灌薏仁水，结果拉肚子拉到怀疑人生,这就适得其反了。
这些人要绕道走
好东西也有脾气，怀孕的姐妹要离薏仁远点，它活血的本事可能会惊动胎气，怕冷手脚冰凉的阳虚体质也得悠着点，毕竟性凉的东西吃多了等于往寒库里钻，最保险的方法是咨询下中医师,看看自己到底适不适合。
说到底，薏仁就像个朴实无华的邻家姑娘，没有燕窝虫草的贵气，但关键时刻总能给你惊喜，下次去超市不妨抓两斤回家，煮粥炖汤随便折腾，说不定哪天突然发现镜子里的自己气色变好了，裤子腰围松了，这不就是最好的养生回馈吗
