"听说鸡黄皮特别养生，到底有啥用？"作为从小在乡下长大的孩子，我对这种藏在鸡胗里的"金疙瘩"可太熟悉了！今天就带大家扒一扒这个被忽视的宝贝,看完记得转发给家里做饭的人~
鸡黄皮到底是个啥？
每次杀鸡时奶奶都会小心抠出那个黄黄的薄膜，刚开始我以为是什么内脏残渣，后来才知道这层附着在鸡胗内壁的黄色角质层，学名叫"鸡内金"，广东人叫它"鸡黄皮",可是老祖宗传下来的药食同源好物！
记得小时候积食腹胀，奶奶就会把晒干的鸡黄皮磨成粉，拌着红糖冲水给我喝，那股子独特的焦香味，现在想起来还流口水，其实它就像个天然消食片，藏着大大的能量...
消食化积的"肠胃清道夫"
要说鸡黄皮最厉害的本事，必须是对付各种消化不良！上个月闺蜜家孩子积食发烧，跑医院花了大几百没治好，后来我让她试试古法：鸡黄皮+山楂煮水，没想到两天就退烧了，中医说它能健脾胃、消胀气,比药店买的消食口服液还管用。
现在年轻人爱吃夜宵烧烤，十个人里有八个胃胀，我家冰箱常年备着炒鸡黄皮，饭后嚼几粒，就像给肠胃做了SPA，特别是过年大鱼大肉吃多了，抓一把泡茶喝,第二天肚子立马轻松！
结石克星的民间秘方
去年表叔胆结石发作疼得打滚，老中医开的药方里就有炒鸡黄皮，西医说要切胆，我们偷偷加量吃这个，配合金钱草煮水，三个月后复查结石居然变小了！当然每个人体质不同,但这个偏方在老家救了不少人。
现在的年轻人爱喝奶茶又不喝水，肾结石发病率越来越高，我妈现在每天用鸡黄皮玉米须煮汤，说是能预防结石，虽然科学依据有待考证,但当茶喝确实挺刮油解腻的。
小儿积食的救命稻草
带过娃的都知道，孩子积食起来有多折腾！整宿哭闹不睡觉，发烧咳嗽全找上门，我们小区宝妈群流传着祖传妙招：鸡黄皮炒到焦黄研末，拌着米糊喂孩子，上次邻居家宝宝连拉7天羊屎便,用这个方法三天就调理好了。
不过要提醒新手爸妈，3岁以下宝宝用量要减半，最好咨询中医师，毕竟每个孩子的体质不一样,别像我妈当年给我灌得直翻白眼~
意想不到的美容妙用
谁说鸡黄皮只能内服？上个月试了网上流行的面膜偏方：鸡黄皮粉+蜂蜜+白醋调匀敷脸，连续用了两周，感觉皮肤透亮了不少，尤其是熬夜后的暗沉改善超明显！现在办公室姐妹都跟着做,说比买几百块的清洁面膜还好用。
对了，嘴角开裂抹点香油拌鸡黄皮粉，比凡士林还管用！老一辈的智慧真是宝藏,这些用法美容院可不会告诉你~
处理鸡黄皮的正确姿势
很多人买回来的鸡胗直接扔了黄皮，其实只要清水冲净，放阴凉处晾干就能存半年,我们家通常两种处理方式：
- 铁锅小火炒到微黄，密封罐存着随时取用
- 新鲜黄皮切碎焯水，跟冬瓜薏米一起煲汤
注意一定要选散养土鸡的鸡胗，饲料鸡的黄皮薄得像纸，效果差远了！市场卖鸡杂的摊主都认识我了，每次都问"还是要带黄皮的那家？"
这些人千万要慎用！
好东西也有讲究,这几类人要避开：
- 孕妇：活血太猛可能伤胎气
- 腹泻者：本身就在排积，再用会拉肚子
- 阴虚火旺：容易上火长痘
- 手术恢复期：影响伤口愈合
去年我爸术后偷吃鸡黄皮炖汤，结果伤口红肿发炎，所以对症很重要,不确定的话先咨询医生！
现代研究怎么说？
别以为这是迷信偏方，现代医学发现鸡黄皮含有角蛋白酶，能帮助分解硬质食物，某医学院的研究显示，它对金黄色葡萄球菌有抑制作用,难怪古代用来治痈疮！
不过专家提醒，这些成分需要持续服用才能见效，想靠吃几次就治病不太现实，当成日常保健倒是不错,毕竟纯天然没添加剂~
辨别真假的小窍门
市场上开始出现假鸡黄皮，记住这几点： ✅ 真品呈淡黄色半透明状 ✅ 摸起来有角质感不粘手 ✅ 闻着有淡淡腥味（太刺鼻的是硫磺熏的） ❌ 颜色发白或黑斑的不要买 ❌ 一捏就碎的可能是陈年货
建议去菜市场找现杀的土鸡，当场让老板剥给你看，新鲜的鸡黄皮应该完整包裹在鸡胗里,泛着油亮的光泽。
看到这里是不是觉得以前扔了好多宝贝？下次吃鸡胗别再浪费这层"黄金甲"啦！不过要提醒大家，再好的东西也要适量，每天3-5克就够了，你们家乡有没有特别的鸡黄皮吃法？欢迎在
