最近总在便利店看到袋装小核桃零食，配着"补脑神器"的广告词让人手痒痒，这玩意儿真有那么神？作为把核桃当零食吃了二十年的吃货,今天必须给大家掰扯清楚！
小核桃到底是何方神圣？ 别以为个头小就被叫"小核桃"，人家正儿八经是胡桃科家族的正经成员，跟山核桃、碧根果这些亲戚比起来，小核桃外壳更薄，果仁却藏着大能量，老辈人常说"以形补形",这皱巴巴的核桃仁还真像极了咱们弯弯绕绕的大脑沟回。
补脑神器不是吹的 说到小核桃最出圈的功效，当属补脑，可不是随便说说的，每100克小核桃含6.7克Omega-3脂肪酸，这含量比三文鱼还高！特别适合学生党、程序员这些烧脑职业，我上高中那会儿每天揣兜里几颗，期末考完真觉得脑子转得溜些，不过别学我啃太多，油脂虽好但热量也高,当年为补脑胖五斤的血泪史啊！
肠道清洁工的秘密 前阵子便秘折腾了半个月，外婆神秘兮兮塞给我半罐蜂蜜腌核桃，将信将疑吃了三天，居然真见效了！后来查资料才明白，小核桃富含膳食纤维和天然油脂，就像给肠道做SPA，特别是带皮吃的时候，那层薄衣里的纤维素特别刮油，现在我家冰箱常年备着核桃酸奶,当早餐简直绝配。
抗氧化界的低调选手 姑娘们注意了！小核桃的抗氧化能力比蓝莓还猛，那些带着涩味的褐色薄皮里，藏着酚类物质和维生素E，我同事天天往沙拉里撒核桃碎，三十出头的人皮肤状态比实际年龄小五岁，不过要提醒下，核桃皮有点收敛作用，肠胃弱的别空腹猛吃,不然容易反酸。
心血管的隐形卫士 上次体检查出血脂偏高，营养师让我把每日坚果换成纯小核桃，刚开始还不乐意，毕竟价格贵三倍，坚持两个月再测，甘油三酯真的降了！原来小核桃里的不饱和脂肪酸能清理血管垃圾，镁元素还能稳定血压，现在我家炒菜油都换成核桃油了,炒菜清香还不腻。
吃错方式等于白搭 别看功效多，吃错方法全白费！千万别剥掉褐色薄皮，那是精华所在，最佳食用时间是上午十点或下午三点，配杯绿茶最解腻，要是当宵夜吃，小心脂肪堆积，有次看直播买了不少琥珀核桃，结果糖分超标长了两斤肉,血泪教训啊！
这些人要悠着点 刚做完胆囊手术的舅舅有天偷吃了一大包，结果半夜急诊，核桃虽好，胆结石患者、腹泻体质都得忌口，还有人拿它当减肥餐，其实20颗核桃热量等于一碗饭！我闺蜜就试过每天只吃核桃减重，结果胃疼进医院,千万引以为戒。
挑核桃的秘诀大公开 记住三个诀窍：看颜色要均匀深褐，闻味道带清新木香，捏起来饱满不空心，某宝直播间9.9包邮的多半发苦，我专挑云南纸皮核桃，手指一捏就开，存核桃记得放冷冻层,否则夏天容易哈喇变质。
花式吃法大赏 光嗑着吃多无聊！我试过核桃红枣糕、核桃芝麻糊、甚至自制核桃油，最近迷上空气炸锅烤核桃，180度烤五分钟，酥脆得像薯片，不过最惊艳的还是外婆的秘方：冰糖核桃蒸梨,润肺止咳比吃药还管用。
说到底，小核桃就是个药食同源的宝藏，从古至今在《本草纲目》里都有记载，但再好东西也得讲究吃法，现在每次嘴馋想吃零食，我就抓几颗核桃慢慢嚼，既解馋又养生，你们平时都怎么吃核桃？评论区分享下你的独
