说起云南的宝贝,很多人第一反应是普洱茶、菌菇或者鲜花饼，但要是问起老云南人家里常备的养生食材，十有八九会提到藏在深山里的"土灵芝"——茯苓，这种长得像土豆的白色块茎，在云南人家的厨房里可是个宝，炖汤煮粥总要丢几片进去，今天就带大家扒一扒，为啥云南茯苓能火上千年？
深山老林的"仙家粮仓" 云南茯苓的主产区在楚雄、丽江这些海拔2000米以上的山区，这里的松树根部长出的茯苓最地道，当地采药人流传着"三年挖一次，一次挖三年"的说法，老药农告诉我，正宗的云南茯苓切开后断面雪白细腻，带着松香味，放在嘴里嚼会有回甘，这些都是云贵高原特殊气候造就的。
从皇宫到百姓家的逆袭史 别看现在茯苓满大街都能买到，在古代这可是贡品，南诏国时期，云南茯苓就作为"长生不老药"进贡给皇室，到了清朝，慈禧更是把茯苓糕当养颜秘方，不过现在走进昆明篆新农贸市场，5块钱就能买一大包，街坊们用来炖排骨、煮稀饭，比保健品实在多了。
五大功效让中医都点赞
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祛湿神器：梅雨季节必备 云南老辈人常说"湿气重喝茯苓，胜过拔火罐"，特别是昆明这种天天下雨的地方，家家户户都会用茯苓煮水，我邻居王奶奶每到关节疼，就用纱布包着茯苓热敷，她说这法子比膏药管用，还不伤皮肤。
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脾胃调理师：吃饭香身体棒 上个月陪朋友去中医院，大夫给她开的健脾方子里就有茯苓，后来她照着偏方用茯苓粉掺在面粉里烙饼，吃了半个月，之前胀气的毛病真就好了，记得要选那种切面光滑的，打粉时才不会发黑。
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安神助眠：天然褪黑素 现在年轻人压力大，睡前总爱喝点啥，比起那些化学助眠剂，老云南人更信茯苓红枣茶，我试过晚上煮茯苓百合糖水，没想到真的能睡踏实，第二天起来脑子清醒得很，比吃安眠药强多了。
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美容养颜：吃出好气色 要说茯苓最圈粉的还是美白效果，我表姐去年每天喝茯苓豆浆，原本暗黄的脸居然透亮了，连粉底都省了，不过得坚持才行，她可是雷打不动喝了三个月。
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增强免疫力：病秧子的救星 小时候体弱多病，外婆总给我熬茯苓鸡汤，现在想想，那锅汤里还放了山药、枸杞，难怪整个冬天都没感冒，现在菜市场常有卖新鲜茯苓的，切成薄片涮火锅，吸饱汤汁特别鲜甜。
怎么吃才能不浪费？
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懒人法：直接泡水喝 抓一把茯苓片扔保温杯，开水焖半小时，当茶饮，适合久坐办公室的上班族，喝完明显感觉小便通畅了，肚子也不胀了。
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传统派：炖汤必放 云南人煲汤讲究"三参一苓"，就是人参、党参、太子参加茯苓，上次去同事家喝甲鱼汤，里面浮着几朵白云状的茯苓，汤头清甜不腻，连喝三碗都不齁。
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创意吃法：茯苓糕点 最近网红的"茯苓脏脏糕"其实很云南，用破壁机把茯苓打成粉，混在糯米粉里蒸，出锅撒黄豆面，比外面买的健康多了，小孩子挑食的时候，做成茯苓丸子煮糖水，哄着就把中药吃了。
避坑指南：别踩这些雷
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硫磺熏过的茯苓片千万别买 好的茯苓应该是乳白色偏黄，闻着有淡淡草香，要是雪白刺鼻，准是用药水泡过，这种吃了反而伤身。
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不是所有体质都适合 手脚冰凉的阳虚体质要少吃，孕妇更要谨慎，建议先咨询中医师，别自己瞎折腾。
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别当饭吃 再好的东西过量也不行，每天15克左右刚好，有人听说茯苓减肥，顿顿拿它当主食，结果胃疼住院，得不偿失。
保存有妙招 新鲜茯苓最好风干后放冰箱冷冻层，能存半年，要是买多了，可以切片晒干用密封袋装，放阴凉处就行，我家婆婆还喜欢用蜂蜜腌茯苓，说是止咳效果好，不过这个方子因人而异。
在云南待久了就会发现,茯苓早就融入当地人的生活，雨季潮湿来碗茯苓粥，熬夜加班冲杯茯苓茶，就连小孩积食，老人也会用茯苓煮个苹果汤，这种朴实无华的药材，没有西洋参的贵气，却用实实在在的功效守护了几代人的健康，下次去云南旅游，别忘了带包地道的茯苓回家，这才是真正能带走的"健康手信"呢！
