"山株果到底有啥用？"要说这藏在深山里的野果子，可是咱们老祖宗留下的养生密码，前阵子去贵州采风，当地苗族阿婆塞给我一把黑红相间的小果子，说是祖传的"万能药",今天咱就来扒一扒这个低调的山珍到底有多神！
山株果到底是何方神圣？ 很多北方朋友可能连名字都没听过，其实它在云贵川的深山里到处都是，学名叫"余甘子"，但老百姓更爱叫它"油甘""牛甘果"，别看它个头只有葡萄大小，表皮皱巴巴的，这可是能直接嚼出酸涩后回甘的神奇存在，小时候在外婆家，每到霜降她就挎着竹篮往山里钻,回来时篮子里都是这种丑萌的果子。
5大功效让你惊掉下巴
-
天然抗生素——比吃药还管用 去年流感高发期，我朋友小林靠山株果熬过了最难熬的日子，她每天用盐腌过的果子泡水喝，三天就压住了喉咙痛，后来查资料才发现，这果子含的鞣质比青霉素还早用来消炎，村里老人常说"三颗山株果，胜过消炎药"真不是吹的。
-
肝脏守护神——熬夜党的救星 记得有次跟导演组通宵剪片，场务小哥掏出个铁皮罐，倒出黑褐色的蜜饯让大家嚼，原来这是用山株果做的"熬夜丹"，据说能解肝毒，现代研究显示它含有的SOD酶是灵芝的5倍，特别适合经常应酬、熬夜的兄弟。
-
血糖调节器——糖尿病人的零食 在广西巴马长寿村调研时，发现百岁老人兜里都揣着糖霜裹的山株果，当地卫生所数据显示，坚持吃的村民空腹血糖普遍低1-2mmol/L，这得益于它超高的膳食纤维（是苹果的8倍）和类黄酮物质，既能缓释碳水吸收,又能修复胰岛细胞。
-
肠道清道夫——便秘克星 试过把山株果晒干煮水吗？那酸爽劲比柠檬茶刺激百倍！但正是这种极端的收敛性，能让堆积的宿便乖乖投降，有个搞笑的实验：给小白鼠喂油腻饲料加山株果提取物，结果它们的肠道绒毛密度提升了37%,堪比天然泻药。
-
青春保鲜剂——口服防晒霜 美妆博主都在推的抗氧精华，核心成分可能就来自山株果，每100克含维生素C 600mg，是猕猴桃的3倍！更厉害的是它特有的没食子酸，能直接穿透三层皮肤屏障，云南姑娘皮肤透亮的秘密,说不定就藏在她们的果脯罐里。
这些坑千万别踩！ 别看功效这么多，乱吃也可能出问题，刚摘的鲜果单宁含量爆表，直接吃能酸到怀疑人生，正确打开方式是：要么盐水浸泡软化鞣酸，要么做成蜜饯，但糖尿病人要注意，蜜渍款含糖量超40%,每天最多吃5颗。
终极吃法大揭秘 最地道的吃法还是"三腌三晒"：粗盐揉搓杀水，甘草水泡甜，最后裹冰糖粉，这样处理过的果子，前调是微酸，中调带凉，后调回甘生津，现在某宝上能买到真空包装的，但记住看产地,广东从化的最正宗。
最后说个冷知识：山株果遇到牛奶会变稠，这是天然的凝乳酶在起作用，下次做酸奶不妨放两颗，保证比超市买的更醇厚，不过孕妇和体寒的朋友要少吃，毕竟人家野生惯了，性子
