"吃啥补啥"这说法咱们从小听到大，但真要说起吃动物心脏补心脏，估计很多人第一反应是猪心、鸡心，不过今天要说的主角有点特别——狗心，最近总有人在后台问："听说狗心能治心悸，是真的吗？""吃狗心会不会上火？"今天就带大家扒一扒这个小众食材的真相。
狗心到底是啥？
别以为狗心是随便能买到的食材，在北方某些养殖场，专门有供应肉狗的产业链，一颗成年狗心大概手掌大小，颜色比猪心更暗红，摸起来弹性十足，老饕们说好的狗心焯水后几乎没有腥味,这点倒是和猪心很像。
从药典看功效
《本草纲目》里确实记载过狗心的药用价值，说是能"安五脏、补气血"，现代营养学分析发现，每100克狗心含有20.7克蛋白质，铁含量高达4.2毫克，还富含辅酶Q10这种护心成分，不过要提醒大家，这些数据都是基于正规养殖的肉用犬,流浪狗可千万别碰。
五大隐藏技能大公开
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心脏养护专家
心血管病人可以试试这个食疗方：狗心半个切薄片，加红枣枸杞炖汤，某三甲医院中医科主任透露，他们接诊过几例心悸患者，配合药物调理时建议适量食用,确实有辅助稳定心率的效果。 -
贫血人群的福音
狗心的含铁量是猪肝的三分之二，更适合受不了猪肝腥味的人，记得要搭配维生素C一起吃，像青椒炒狗心就是经典组合，吸收率能提高30%。 -
脾胃虚弱者的温补选择
有些朋友吃凉的就胃疼，试试狗心煮小米粥，民间偏方里常把狗心和山药同炖，据说能改善慢性胃炎,胃溃疡急性期还是老实吃药最靠谱。 -
男性养生的秘密武器
广东某知名煲汤店老板偷偷分享，他们用狗心配杜仲炖汤，不少回头客都是冲着这个来的，不过要控制频率，每周最多喝两次,毕竟胆固醇含量摆在那里。 -
失眠人士的天然助眠剂
中医认为狗心归心经，对心烦失眠有缓解作用，试过的朋友反馈，睡前两小时喝碗清炖狗心汤（不加盐）,比数羊管用多了。
这些坑千万别踩！
- 来源要正规：必须通过检疫的养殖狗,野狗携带寄生虫概率高达78%
- 烹饪要彻底：寄生虫在60℃以上才会死亡，建议炖煮超过1小时
- 体质有讲究：高血压患者少吃，痛风病人更要忌口（嘌呤含量超标）
- 别当救命仙丹：心脏病发作该吃药吃药，食疗只是辅助手段
厨房实操指南
【爆炒狗心】
材料：狗心1个、青椒2个、泡椒5颗
做法：狗心切片用淀粉抓洗去腥，先爆香蒜片，下狗心大火快炒，变色后加配菜，起锅前淋料酒，关键点是要旺火速成,炒老了容易发柴。
【安心炖汤】
材料：狗心半只、莲子15粒、蜜枣2颗
做法：所有材料冷水下锅，水开后转小火慢炖2小时，适合熬夜后脸色蜡黄时喝，喝完记得漱口,味道确实有点冲。
写到这里突然想起个事儿，去年给邻居家狗狗做绝育时，兽医特意交代过不要随意给宠物吃动物内脏，看来这年头不光是人要讲究饮食健康，毛孩子们的食品安全也得注意啊！对了，看完觉得有用的朋友，欢迎转发收藏，但千万别私信我要菜谱
