最近发现一种宝藏食材——炒紫苏子，不仅好吃还藏着不少养生秘诀，作为厨房里常见的配角，紫苏籽经过翻炒后摇身一变，成了中医眼里的"黄金豆",今天咱们就来聊聊这小黑籽到底藏着多少惊喜。
【润肠通便的天然小卫士】 每天抓一把当零食嚼，没想到两周后便秘问题悄悄改善，炒过的紫苏籽外衣微微裂开，里面的油脂和膳食纤维更容易释放，不像泻药那样猛攻肠胃，而是像温柔的清洁工，用亚麻酸和维生素E慢慢滋养肠道，特别适合久坐族和产后妈妈,建议搭配温水服用效果更佳。
【呼吸道的天然防护盾】 上次感冒咳嗽，奶奶神秘兮兮塞给我一罐炒紫苏子，没想到这黑黝黝的小东西含有特殊芳香物质，能舒缓咽喉不适，现在家里常备着，感觉喉咙发痒就含几颗慢慢嚼，比含片多了份天然清香，中医说它归肺经,难怪对雾霾天引起的干咳也有缓解作用。
【给肝脏减负的秘密武器】 朋友体检查出转氨酶偏高，老中医开的食疗方里就有炒紫苏子，它含有的α-亚麻酸能降低血脂粘度，减轻肝脏代谢负担，办公室久坐的兄弟可以试试：每天下午用保温杯泡20颗，配上枸杞，既是养生茶又是护肝法宝，不过记得要嚼碎外壳,不然营养都在壳里哦。
【抗过敏的天然调节剂】 邻居家小孩每到春天就喷嚏连连，试过各种西药效果一般，后来用炒紫苏子煮水擦洗鼻腔，居然缓解了过敏症状，原来它含有的迷迭香酸能调节免疫反应，就像给身体安装了个天然过滤器，现在我家阳台常年备着晒干的紫苏籽,随取随炒特别方便。
【延缓衰老的抗氧化高手】 女同事抽屉里的抗衰老零食清单里，总少不了炒紫苏子，黑芝麻的钙含量高，但它的抗氧化能力却略逊一筹，每100克紫苏籽含有3.5毫克花青素，是蓝莓的2倍有余，建议和核桃、杏仁混搭成能量棒，既能补充植物蛋白,又能对抗自由基伤害。
【超简单的家庭炒制法】 想发挥最大功效，关键在火候把控，铁锅烧热后转小火，倒入洗净晾干的紫苏籽不停翻动，大约8分钟闻到浓郁香气即可，切记不能炒焦，否则会产生苦味素，晾凉后装瓶密封,放在阴凉处保存两个月没问题。
【食用时的小心机】 早上空腹嚼10粒，搭配温蜂蜜水，唤醒肠道活力；饭后半小时吃，帮助分解油腻；睡前含服几颗，缓解夜间咳嗽，不过体质偏寒的人要控制量，每天不超过30克，最好选择颗粒饱满、色泽乌亮的优质籽,超市买的现成炒货往往添加剂过多。
最近发现个有趣现象：楼下早餐店开始卖紫苏子豆浆，隔壁王阿姨天天买，她说自从把这黑色小籽搅进豆浆，多年的手脚冰凉毛病好了不少，看来这不起眼的小种子
