"路边的野花不要采"这句话可不全对！最近被养生圈疯狂种草的紫背天葵，别看它躲在山沟沟里不起眼，却是实打实的"营养炸弹"，作为从奶奶辈就流传下来的野菜，这棵自带紫色滤镜的神奇植物到底藏着多少秘密？今天咱们就来扒一扒那些连老中医都点头的功效！
藏在深山里的"天然补血剂"
要说紫背天葵最出圈的功效，必须是它的补血能力，每100克含铁量高达5.8毫克，比菠菜高出整整一倍！更厉害的是它含有的特殊成分——血皮素，这可是很多昂贵保健品里才有的明星成分，记得去年邻居王婶化疗后贫血，老中医开的食疗方里就躺着这种紫色菜叶，她说嚼起来虽然有点涩，但吃完头不晕了，不过要提醒下，经期量大的姐妹们可别贪嘴,每天控制在100克以内哦~
肝脏守护者的"天然解毒王"
现在人天天熬夜加班应酬，肝脏负担多重啊！紫背天葵里的黄酮类物质就像给肝脏穿了层防护服，我同事大刘以前体检总是脂肪肝，自从把晚餐的可乐鸡翅换成凉拌紫背天葵，三个月后再查指标降了不少，关键是做法超简单：焯水后加蒜末香油一拌，比吃沙拉还清爽，不过要避开和萝卜同食，俩"寒性选手"碰头容易闹肚子。
口腔溃疡救星的"秘密武器"
上火烂嘴的痛苦谁懂啊！这时候就要祭出祖传偏方：新鲜紫背天葵捣汁含漱，去年我闺女高考前急得满嘴泡，外婆从冰箱冻格里翻出存好的菜叶，捣出半碗碧绿的汁水，别说，连着三天早晚漱口，溃疡面真的变小了，现在我家冰箱常年备着晒干的紫背天葵,像存着救命仙丹似的。
血管清道夫的"隐形扫帚"
紫色背面的秘密可不只是好看！这里头的花青素含量吊打蓝莓，抗氧化能力堪比维生素C的20倍，楼下刘爷爷每天拿它煮水当茶喝，原本爬三楼就喘的老爷子，现在能一口气爬到七楼，不过要用温水泡着喝，开水烫过头会破坏营养成分，记住要现泡现喝,隔夜的倒掉别心疼。
皮肤暗沉党的"口服护肤品"
爱美的集美们注意了！这菜里的维生素A和C组合简直就是行走的精华液，我表姐坚持吃了两个月，脸上那些熬夜留下的蜡黄气淡了好多，最佳吃法是早上空腹喝紫背天葵苹果汁，酸甜口感像饮料，但记得喝完要漱口，不然色素沾牙可就尴尬了，不过过敏体质要谨慎,可以先在手腕内侧试吃两片。
厨房小白也能搞定的3种吃法
- 凉拌降压神器：开水烫5秒捞出，加香醋花生米，高血压大叔的最爱
- 猪肝汤CP：搭配动物肝脏炖汤，1+1＞2的补血套餐
- 鸡蛋饼新宠：切碎拌面粉煎饼，小朋友抢着吃的蔬菜饼
老话说"三月三，荠菜开花赛牡丹"，但在我们南方，紫背天葵才是春天的重头戏，不过要认准叶片背面是紫红色、正面翠绿带绒毛的才是真正的货色，菜场里那种全绿的大概率是假货，最后唠叨一句：再好的东西也别当饭吃，每天150克左右刚刚好，毕竟咱要的是细水长流的健康
