咱们平时说的土瓜,其实就是南方常见的扁圆瓜，北方叫它"佛手瓜"，这瓜看着不起眼，却是藏在菜市场的养生高手！不过最近发现很多人吃错伤身，今天必须把老祖宗留下的饮食智慧讲透。
土瓜是"隐形营养库"
这瓜水分足却不寒凉,维生素C含量比橙子还高！去年邻居王婶天天榨汁喝，原本蜡黄的脸变得红润透亮，最绝的是它含有植物黏液蛋白，炖汤时浮着的那层黏糊糊，可是天然"胃黏膜修复剂"。
我表弟之前总喊胃酸胀气,喝了半个月土瓜银耳羹，现在顿顿能吃两碗饭，但这瓜籽千万别扔！晒干后泡水喝，对尿频特别管用，我爸用了十多年的老方子。
三高人群的"救命瓜"
前阵子体检查出甘油三酯超标的刘总,现在每天早餐都蒸土瓜，这瓜的钾含量是香蕉的3倍，钠含量却低到忽略不计，特别适合水肿型肥胖，更厉害的是它含有的葫芦巴碱，能帮助分解脂肪，我们办公室都在用它代替主食减肥。
不过要提醒血糖高的朋友,虽然它升糖指数比米饭低，但煮熟后碳水释放快，建议搭配点醋拌着吃，我姥姥以前总拿它蘸酱吃，结果老是烧心，后来改成凉拌才舒服。
月子期必吃的"通乳瓜"
上月走访乡下发现个有趣现象：哺乳期的嫂子们必喝土瓜鲫鱼汤，老中医说这瓜性平味甘，既能催乳又不上火，记得要连皮带籽一起煮，那层翠衣可是下奶的关键！但刚生完的前两周别急着吃，等恶露排干净再进补。
有个新手妈妈听信偏方猛喝土瓜汤,结果宝宝拉肚子，其实这瓜子有轻微致泻成分，哺乳期间要控制量，每天不超过半碗汤。
三类人碰不得
- 刚做完肠胃手术的千万别吃！去年张叔术后偷喝土瓜粥，结果肠粘连住院半个月，这瓜虽软但纤维粗，伤口没愈合时根本消化不了。
- 风湿关节痛的要忌口,我们小区陈姨每逢阴雨天就关节疼，中医让她停掉土瓜三个月，症状果然减轻，原来瓜类湿气重，会加重痹症。
- 正在吃中药的注意了！特别是含附子、乌头的方子，遇到土瓜会产生毒性，上周诊所就接到个食物中毒的案例，患者同时吃了附子理中丸和炒土瓜。
厨房里的"百搭瓜"
这瓜最神奇的是能吸油！我家炒腊肉必放土瓜，肥腻感全被吸收，但切记别削皮，用盐搓洗就行，营养都在皮里，推荐个懒人吃法：整瓜切顶挖空，塞进排骨糯米，上锅蒸，比月饼还香！
最后说个冷知识：土瓜蒂煎水能治瘊子，我侄女手上长疣，涂了半个月就好了，不过这属于偏方，皮肤敏感的要谨慎尝试，总之记住，再好的东西也要适量，每天拳头大小就够了，毕竟老话说"瓜多吃寒"不是
