前几天去山里采风,偶然发现一片野萝卜地，嫩绿的叶子在风里晃悠，瞬间勾起了童年回忆，小时候总被奶奶追着吃"歪嘴萝卜"，现在才知道这长在田埂上的野家伙，居然是个低调的养生高手！今天咱们就来扒一扒这个山野馈赠的宝藏食材——野萝卜到底藏着多少不为人知的本事。
藏在山里的营养宝库
野萝卜和大棚种植的萝卜可不一样,它们吸着山泉水长大，晒着纯天然日光浴，掰开脆生生的根茎，汁水能溅你一脸的维生素C，含量比柑橘还高两倍！更别提那股独特的辛辣味，正是抗癌明星物质芥子油苷在打招呼，老辈人说"三月三，荠菜当灵丹"，我看这野萝卜一年四季都是山里的"土人参"。
五大功效让你刮目相看
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天然消炎药
前年我嗓子发炎，村里王婶塞给我个土方子：野萝卜切片泡蜂蜜，刚开始还不信，结果三天就压住了喉咙痛，后来查资料才明白，那股冲鼻子的辣味其实是异硫氰酸酯，能消灭口腔里的坏菌，就像给喉咙做了个天然SPA，比含片管用多了！ -
肠胃清道夫
隔壁张大爷吃了三十年野萝卜腌菜，8岁还能啃玉米棒子，秘密全在膳食纤维里！每100克含3.8克纤维，是芹菜的两倍，那些吃火锅必拉肚子的朋友，饭前嚼几片野萝卜，保准帮你守住"肠"城。 -
抗癌小卫士
农科所的老教授跟我说，他们拿野萝卜做实验，发现对胃癌细胞有抑制作用，关键就在那个带辣味的"芥子油苷"，遇到胃酸会转化成抗癌物质，当然啦，这不是让大家顿顿吃成药罐子，但偶尔吃点总比吃药强。 -
减肥好帮手
健身教练小刘的秘诀是运动后喝野萝卜汁，100克才16大卡，水分足还能刮油，特别是那个"萝卜硫素"，能激活肝脏解毒酶，就像给身体装了台抽油烟机，不过要避开晚上吃，不然利尿效果太猛容易跑厕所。 -
天然退烧贴
去年流感季，我家娃半夜发烧，外婆用野萝卜缨子煮水，搓热了敷手腕，别说，半小时就退烧了，中医说这是"发汗而不伤正"，比西药温和多了，现在家里常备晒干的萝卜缨，比退热贴还管用。
从山头到餐桌的正确打开方式
要说最鲜的吃法,还得是清明前后的嫩苗，掐尖焯水凉拌，淋上现炸的辣椒油，那股子野香能勾出魂来，老些的根茎最适合腌酸菜，加点花椒冰糖，半个月就能吃，要是碰上咳嗽，记得学安徽老乡的办法：蜂蜜腌萝卜片，早晚含着比止咳糖浆还灵。
这些坑千万别踩
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认准叶片带锯齿的
圆叶的是家养萝卜，只有尖叶带毛的才是正宗野萝卜，山下溪边最常见，但别去喷过农药的地方摘。 -
三类人要少吃
胃溃疡患者别空腹吃，寒性体质要煮熟，孕妇最好咨询医生，再好的东西也得讲究个度。 -
别和补药同吃
野萝卜是"破气"的，吃人参鹿茸的时候躲远点，但炖羊肉牛肉时加几片，又能解腻又助消化。
上次在菜市场看见有人把野萝卜当杂草拔,真替他们心疼，这满身是宝的山珍，焯水冷冻能存半年，晒干泡茶四季皆宜，要我说啊，与其花大价钱买保健品，不如周末去郊外挖几兜野萝卜，感受下大自然的慷慨馈赠，毕竟老祖宗吃了几千年的东西，总不会
