最近总听朋友念叨"多吃昆布好"，起初还以为是某种进口保健品，后来才发现原来就是咱们常说的海带！这黑褐色、薄如纸片的海里玩意儿，居然藏着这么多不为人知的健康密码？今天咱就来扒一扒昆布那些让人惊掉下巴的本事，看完保证你明天就想买两捆回家囤着！
【第一眼嫌弃，第二口真香】
第一次见昆布的人大概都会皱眉：这皱巴巴的玩意能好吃？其实人家可是妥妥的"海底营养库"，每100克昆布含钙量顶得上牛奶3倍，铁含量比菠菜还高，关键还有20多种氨基酸和微量元素，最绝的是它的甘露醇成分，夏天泡发时表面那层白霜，可是天然的消肿利水宝贝。
【血管清道夫的隐藏身份】
别看昆布软塌塌的,对付现代病可一点都不含糊，它含有的褐藻胶就像个吸尘器，能把血液中多余的胆固醇打包带走，隔壁王婶坚持喝昆布黄豆汤三个月，体检时医生都惊讶她的甘油三酯降得这么快，不过要提醒的是，这种黏液物质煮久了会变稠，炖汤最好别超40分钟。
【肠道保卫战的秘密武器】
便秘星人注意了！昆布里的膳食纤维可不是一般的粗纤维，它像海绵一样既能吸水膨胀促进蠕动，又能喂养益生菌，日本研究发现，每天吃5克昆布的人，肠道有害菌明显减少，推荐把昆布剪成细丝凉拌，那独特的海藻鲜味比沙拉酱可健康多了。
【抗癌军团的低调成员】
说到防癌食物总少不了西兰花、番茄，但昆布才是真正的黑马，它含有的岩藻多糖能激活免疫细胞，就像给身体装了防盗报警器，某医学院实验室数据显示，昆布提取物对胃癌细胞抑制率高达78%，最简单的吃法就是拿昆布蘸芥末酱油，那股子鲜辣劲儿瞬间激活味蕾。
【甲状腺的天然守护者】
很多甲亢患者被告诫不能吃海带,其实这是个误区，昆布含有的有机碘更温和，不像碘片那样刺激甲状腺，关键是要控制量，每周吃两次，每次不超过一掌大小，建议用来煮豆腐汤，豆腐里的植物蛋白能中和海腥味，还能补充硒元素。
【美容界的隐形冠军】
胶原蛋白算什么？昆布里的藻朊酸才是保湿王者，经常对着电脑的姐妹可以试试昆布面膜：干昆布泡发后捣碎敷脸，15分钟皮肤就像喝了水，不过要避开白天使用，紫外线会让藻类成分氧化发黑，内服的话，搭配红枣枸杞煮茶，喝一个月你会发现气色亮了一个度。
【厨房里的百搭神器】
别以为昆布只能煮汤,它可是厨房里的变形金刚，切细丝拌胡萝卜丝，淋点米醋就是开胃凉菜；卷着肉馅上锅蒸，比白菜饺子更鲜美；最绝的是当火锅底料，那股海洋的鲜甜比骨汤更醇厚，记住泡发时加勺白醋，半小时就能变得透亮爽滑。
【选购避坑指南】
市场上染色昆布泛滥,记住三个诀窍：看断面是否洁白有光泽，摸起来该硬挺而不是软烂，闻着有淡淡海水腥而非刺鼻药味，最好的昆布产自大连深海区，叶片厚实像皮革，泡发后能涨到原来的四倍大。
现在知道为啥日韩人顿顿离不开昆布了吧？从长寿村老奶奶的皱纹里，到米其林餐厅的摆盘边，这不起眼的黑家伙正在悄悄改变现代人的饮食观念，下次看到昆布别只会煮汤，试试做昆布包饭、昆布炒牛肉，说不定
