"妈，这黑褐色的小颗粒是什么呀？"上周回家看见我妈在炖鸡汤时往锅里加了一小把神秘调料，凑近一闻还带着股独特的香气，她笑着告诉我这是祖辈传下来的养生宝贝——缩砂仁，别看它个头小，却是咱们岭南人家厨房里少不了的"万能调香师"。
这个在南方超市干货区经常能看到的小家伙，其实有着千年药用历史，作为"南药"代表之一，它不像人参灵芝那样身价金贵，却默默守护着千万家庭的餐桌健康,今天就带大家深度解锁这个藏在砂锅里的养生密码。
■ 第一重妙用：脾胃的贴身保镖 记得去年公司聚餐后，同事小王捂着肚子直冒冷汗，说是老毛病又犯了，我翻出包里的缩砂仁粉让他冲水喝，不过半小时就见效，这可不是巧合，《本草纲目》早有记载："缩砂仁，补肺醒脾，养胃益肾"，现代研究显示，它含有的挥发油能刺激消化液分泌,就像给慵懒的肠胃做了次SPA。
广东人煲汤最爱放几颗，特别是给正在长身体的娃儿们，邻居阿婆教的独门秘诀：春砂仁（缩砂仁别称）排骨汤，每周喝两次，孩子积食问题明显改善，我自己试过用它煮小米粥，那特殊的香气渗进米粒,喝完整个人都暖洋洋的。
■ 第二重妙用：孕妈的天然护身符 表姐怀孕那会儿吐得昏天黑地，老中医开的方子里就有缩砂仁，原来它能理气安胎，对妊娠恶阻特别有效，不过要提醒准妈妈们，虽然它是药食同源的好物,具体用量还是要遵医嘱哦。
前阵子闺蜜备孕，我送了瓶自制的缩砂仁蜜饯，做法超简单：砂仁捣碎加蜂蜜腌渍，每天含两粒，她说不仅晨吐减轻了，嘴里还有股清甜,比吃话梅健康多了。
■ 第三重妙用：湿气重的克星 回南天时总觉得身体沉甸甸的？试试缩砂仁配薏米煮水，这组合堪称"祛湿CP"，砂仁的辛温能中和薏米的寒性，特别适合南方体质偏湿的朋友，我有个客户是货车司机，常年饮食不规律导致口臭严重，喝了半个月砂仁茯苓茶,居然说同事不再躲着他了。
■ 第四重妙用：呼吸道的温柔守护者 上个月感冒咳嗽，喉咙痒得难受，老妈翻出个布包，里面装着晒干的缩砂仁，让我随身戴着吸气味，还真别说，那带着薄荷感的芳香直通鼻窍，比吃药舒服多了，查资料发现,砂仁含有的柠檬烯成分确实有平喘化痰的作用。
■ 第五重妙用：女性的贴心闺蜜 每次生理期前，我都会用砂仁、生姜煮红糖水，这个偏方是跟老家的老中医学的，据说能行气止痛，有次痛经疼得直冒冷汗，喝了半碗果然缓解不少，不过要注意,阴虚血燥的姐妹要慎用哦。
说到用法，可不止入汤入茶这么简单，爱烘焙的朋友可以试试砂仁核桃酥，把研磨成粉的砂仁代替部分面粉，成品带着淡淡木香，还能自制砂仁酒，50度白酒泡两周后,饭后小酌特别舒坦。
不过要提醒大家，好東西也不能貪杯，縮砂仁性溫，舌頭發紅、半夜盜汗的陰虛體質要少用，建議咨詢過中醫師再調理,畢竟每個人體質不同。
現在走進藥店，還能見到各種砂仁製品，我最推薦的是陽春產的春砂仁，顆粒飽滿，精油含量高，挑選時記住三點：聞著清香不刺鼻，摸起來乾爽不粘手,嚼著氣味持久不澀口。
這個在嶺南山水間生長了千年的小小種子，見證著百姓餐桌上的健康智慧，下次燉湯時不妨撒幾顆，讓這份古老的饋贈，繼續溫暖
