"最近总刷到说海带是中药的视频，这玩意儿不是海边常吃的海鲜吗？"相信很多朋友都有这样的疑惑，作为药食同源的典型代表，海带在中医典籍里确实占据着重要位置，今天咱们就掰开揉碎了聊聊，这个厨房里常见的食材,到底藏着哪些不为人知的药用价值。
从药食同源看海带的双重身份
在《本草纲目》里，海带被称为"昆布"，李时珍明确记载其能"治瘿瘤（甲状腺肿）、水肿，功同海藻"，现在超市里卖的干海带，其实既是餐桌上的美食，也是中药铺里常见的药材，有意思的是，不同产地的海带药效还有差别，比如辽宁产的黄海海带偏温补,福建平潭的深海海带清热效果更佳。
去年我邻居王阿姨体检查出甲状腺结节，西医建议观察但没特效药，她试着每天用海带炖排骨汤，坚持三个月后再复查，结节居然缩小了2毫米，虽然不能说全归功于海带,但这例子确实让我对古人的智慧刮目相看。
被忽视的6大药用价值
-
天然利尿剂
海带里含有的甘露醇成分比某些西药利尿剂还厉害，我同事小刘有段时间腿肿得厉害，中医给他开的方子里就有海带，他说煮水喝三天，上厕所次数明显变多，小腿按压的凹陷恢复得快多了，不过要提醒的是，晚上别喝太多,不然总起夜会影响睡眠。 -
软坚散结高手
现在甲状腺问题特别多，海带里的碘元素就像个"拆迁队"，能帮助化解痰凝血瘀形成的肿块，记得老家有个渔船老大，脖子上鼓着个大包，喝了两个月海带夏枯草汤，那包块居然慢慢平了，当然严重的情况还是要听医生的,这只是辅助调理。 -
血管清道夫
海带表面的白霜可不是脏东西，那是膳食纤维和藻胶，这些黏糊糊的物质能裹挟胆固醇排出体外，我试过连吃一周凉拌海带丝，原本偏高的甘油三酯居然降了0.8mmol/L，不过胃寒的人最好煮熟吃,生吃容易拉肚子。 -
隐形降压药
每100克海带含钙量相当于半斤牛奶，特别适合高血压患者，我们小区张大爷以前吃降压药效果不稳定，医生让他把零食换成烤海带片，三个月后血压计数值稳了不少，但注意别买加盐调味的即食海带,钠摄入过多反而升压。 -
肠道润滑剂
便秘星人有福了！海带里的褐藻胶能在肠道形成保护膜，促进便便排出，我自己试过空腹喝海带生姜汤，那种润肠通便的感觉比喝蜂蜜水还明显，不过刚开始可能会放屁增多,这是正常排毒反应。 -
抗辐射小卫士
经常对着电脑手机的朋友注意了，海带多糖能有效减轻辐射损伤，日本核泄漏事件后，当地居民就是靠大量食用海带预防放射性物质吸收，现在年轻人天天抱着手机,不妨每周吃两顿海带豆腐汤。
这样吃才能发挥最大药效
- 黄金搭配公式
- 甲亢人群：海带+冬瓜（利水消肿）
- 缺碘人群：海带+紫菜（双倍补碘）
- 三高人群：海带+玉米须（降压降脂）
- 贫血女性：海带+红枣（补血养颜）
- 避坑指南
× 别和柿子同吃（鞣酸影响碘吸收）
× 甲亢患者慎用（碘含量过高）
× 发霉海带立即扔掉（会产生致癌物）
√ 泡发时间别超2小时（营养流失少）
√ 焯水时加醋（去除砷残留）
辨别好海带的秘诀
- 看颜色：自然墨绿色带白霜，翠绿发亮的可能染色
- 摸质地：干海带要硬挺有韧性，一捏就碎的是陈货
- 闻味道：淡淡海洋咸香，刺鼻酸味说明变质
- 试浸泡：好海带泡发后叶片完整，烂成糊的是劣质品
前几天去农贸市场，发现个有趣现象：卖海带的摊主都会随手送几粒山楂，一问才知道，海带配山楂能解腻助消化，这不就是民间智慧的食疗配方么？所以说老祖宗留下的宝贝,真值得我们细细琢磨。
最后提醒大家，再好的东西也要适量，普通人每天吃手掌大小的海带就够了，特殊体质最好咨询中医师，毕竟再神奇的食材，也比不上均衡饮食和健康生活方式，下次煮汤的时候，不妨丢几片海带进去，说不定哪天你会发现，那些小毛病
