最近总听邻居王婶念叨"多吃萝蘑身体好"，起初我以为又是长辈们的养生偏方，直到上周去菜市场，发现这种长相酷似白色小萝卜的蔬菜居然卖到20元一斤！摊主神秘兮兮地说："这可是药膳界的明星，懂行的都抢着买。"回家一查资料，才发现这土里土气的萝蘑居然藏着这么多宝贝功效,今天就带大家扒一扒这个养生圈新宠的真实面目。
从田间到餐桌的千年美味
萝蘑学名"甘露子"，在北方常被叫做"宝塔菜"，其实是唇形科植物的块茎，别看它现在身价翻倍，其实早在《本草纲目》里就有记载："利五脏、下气、消食"，小时候在奶奶家，总见她把腌萝蘑当开胃小菜,没想到这传统智慧早就领先了现代营养学几千年。
现在的农贸市场里，新鲜萝蘑通常带着泥土的芬芳，挑的时候要选表皮光滑、掂起来沉甸甸的，捏着发软的千万别买——那可能是泡过水的，老饕们都知道，带点须根的反而更鲜甜，简单冲洗后凉拌、清炒最能吃出原味。
藏在白色块茎里的营养密码
这不起眼的小白萝卜真有两把刷子：①每100克含4.3克膳食纤维，比芹菜多1倍；②钾含量高达486毫克，是香蕉的4倍；③特有的水苏糖能滋养肠道菌群，去年国家蔬菜工程中心的检测报告显示，其维生素C含量竟是苹果的7倍！难怪营养学家都说这是"地下苹果"。
记得上个月感冒没胃口，老妈煮了碗萝蘑瘦肉粥，看着乳白的米汤里浮着半透明的小块，入口清甜带点泥土香，连喝两碗居然出了汗，后来查资料才明白,这种温补不燥的特性正适合体虚调理。
五大功效承包全家健康
-
肠胃清道夫
表弟长期外卖导致便秘，每天嚼几片腌萝蘑，三天就见效，原来它含有的低聚糖就像肠道清洁队，既能软化便便又不伤身，中医说的"宽中下气"在这体现得淋漓尽致。 -
天然退烧贴
去年冬天闺女半夜发烧，外婆用萝蘑切片敷额头，刚开始我还怀疑，结果半小时后体温真的降了1度，后来查证，《中药大辞典》确有外用退热的记载,不过高烧还是要及时就医。 -
护肝小能手
公司体检发现部门里有3个脂肪肝，现在他们办公桌上都摆着萝蘑蜜饯，这种碱性食物能中和肝脏多余脂肪，配合运动效果加倍，我自己试了半个月,原本泛黄的舌苔确实变淡了。 -
抗压解压阀
闺蜜考研期间天天啃萝蘑梗，说是能缓解焦虑，查了机理才知道，它富含的镁元素能调节神经系统，效果堪比香蕉，现在办公室下午茶多了道凉拌萝蘑丝,既解馋又减压。 -
美容隐形衣
舅妈五十岁的人皮肤像四十岁，秘诀就是每天一杯萝蘑银耳羹，丰富的植物胶质加上维生素C，相当于给脸蛋敷双层面膜，我自己喝了两周,同事都说气色好多了。
厨房里的百变魔术师
这白胖子可不止会腌咸菜：①切薄片焯水后拌橄榄油，瞬间变身米其林沙拉；②和排骨炖汤，清甜吊出肉香；③切碎做馅包饺子，咬破瞬间汁水四溢，最绝的是江苏名菜"素鹅颈"，用豆腐衣裹着萝蘑馅油炸,外酥里嫩还清热。
不过要提醒各位，再好的东西也要适量，每天吃拳头大小的量刚刚好，体质虚寒的记得煮熟再吃，前阵子网上流传的生吃减肥法，建议大家谨慎尝试——毕竟老祖宗都是熟食的智慧传承。
这些禁忌要注意
虽然萝蘑好处多，但三类人要少吃：①刚做完腹部手术的；②容易腹泻的脾胃虚寒者；③对菊科植物过敏的，特别是孕妇，建议咨询医生后再食用，保存时用纸巾包好装保鲜袋，冷藏能放两周,但最好一周内吃完保持最佳口感。
现在每次经过菜摊看见萝蘑，都会想起外婆的话："土里长出来的都是宝，关键要吃对时候。"在这个全民养生的时代，与其花大价钱买保健品，不如好好认识祖辈传下来的食疗智慧，你家那边管这种蔬菜叫什么？欢迎在评论区分享
