最近总在后台看到有人打听"百合到底有啥用？"这个看似普通的食材，其实是中医眼里的"润燥高手"，今天咱们就掰开揉碎讲讲这个藏在菜市场里的养生宝贝，看完这篇保准你对它刮目相看！
千年润肺王的真本事 要说百合最出名的功效，那必须是润肺止咳，记得去年换季时我总咳嗽，我妈天天给我煮百合雪梨汤，刚开始觉得甜丝丝的挺好喝，连喝三天明显感觉喉咙不干了，后来查资料才知道，这白花花的瓣子里藏着淀粉、黏液质这些天然"润滑剂"，对干咳少痰特别管用。
不过别以为只有咳嗽才能吃,经常抽烟的朋友更要留意，我们小区开超市的王叔，常年烟酒不离手，前阵子总说胸口发闷，我给他支招每天抓把百合泡茶，半个月后再见他，居然说早上起来嗓子清爽多了，要是已经咳黄痰或者发烧，还是得及时看医生。
晚上睡不着试试它 现代人压力大，失眠成了通病，我闺蜜是典型夜猫子，试过数羊、冥想各种招数，有次逛中药店顺手买了罐干百合，每晚煮粥当宵夜，坚持一个月后她跟我说："不知道是心理作用还是真有用，现在躺床上刷半小时手机就能困。"
其实古人早就发现百合能养心阴、益心神。《本草纲目》里记载它"安心定胆，益智宁神"，特别适合那些心里烦躁又睡不着的人，不过要提醒的是，百合性微寒，最好搭配红枣、桂圆这些温性食材，免得伤脾胃。
暗藏美容玄机的平价货 爱美的小姐妹注意了！百合里的维生素C含量比某些水果还高，晒干的百合泡发后更是浓缩了精华，我表姐以前满脸冒油长痘，自从学会炖银耳百合羹当甜品，皮肤居然慢慢变细腻了，她说这可比几百块的护肤品实在多了。
这里教大家个懒人法：每天早上抓10克百合片，加牛奶用破壁机打成糊，既解决了早餐，又能补充胶原蛋白合成需要的营养，坚持喝段时间，你会发现粉底都不用那么勤补了。
慢性病调理的小帮手 很多慢性病其实都是"阴虚火旺"闹的，像更年期潮热、糖尿病口渴这些症状，中医常会用到百合，我邻居张阿姨去年更年期特别难受，动不动就心慌出汗，后来老中医给她开了个方子，里面就有百合配乌药、麦冬，吃了两个月，现在看她跳广场舞都带风的。
不过要说清楚,这些只能辅助调理，不能替代药物，像高血压、心脏病这些大病，该吃药还得老老实实吃药。
厨房里的百搭选手 说到怎么吃，百合可塑性强得很，最简单的是煮粥，小米百合粥、莲子百合羹都是经典搭配，炒菜也能用鲜百合炒西芹，脆生生的特别爽口，不过我最喜欢还是蒸饭时铺一层，米饭吸收了百合的清甜，孩子都能多吃半碗。
挑选时记住三个窍门：鳞片厚实的、颜色洁白略带黄晕的、闻着有淡淡清香的才是好货，千万别买那种硫磺熏过的，刺鼻味道一眼就能识破。
最后唠叨一句,再好的东西也得适量，新鲜百合每天50克左右，干品10-15克就够了，体质虚寒、拉肚子的朋友要少吃，可以加点生姜中和寒性，就像我家老爷子常说的："东西再好，适合自己才
