最近总听邻居王阿姨念叨"气血不足头发白"，上周她神秘兮兮塞给我一包药材，说是祖传的养发秘方，仔细一看居然是白白嫩嫩的块根，表面还有细细的皱纹，王阿姨说这叫白首乌，可是她们江苏老家的宝贝,过去只有大户人家才吃得起。
【白首乌到底是何方神圣】 其实白首乌学名叫牛皮消，主产于江苏滨海、山东等地，它和我们常吃的黑枸杞、黄精并称"药食三宝"，不过知道的人确实不多，记得去年去连云港出差，当地菜市场摆着成筐的鲜白首乌，摊主大妈现场演示生啃,看得我直瞪眼。
【第一重功效：白发转黑不是梦】 说到白首乌最出名的功效，当属乌发养颜，我特意问过省中医院的李主任，他说白首乌富含蒽醌类化合物，能促进毛囊黑色素细胞生成，就像给头发开了个天然染房，从根子上解决白发问题，办公室小陈坚持喝了两个月白首乌鸡汤，原本头顶那圈白茬真就淡了,现在天天带着保温杯到处安利。
【第二重功效：熬夜党的肝护盾】 现代人十个有九个肝火旺，特别是程序员小刘这种经常通宵加班的，他听我说起白首乌护肝，立马买了两斤泡酒，上个月体检发现转氨酶指标降了不少，现在他们组里流行用白首乌+菊花泡茶，说是"熬夜续命水"，中医理论认为白首乌入肝经，能修复受损肝细胞,比单纯吃护肝片管用多了。
【第三重功效：腰腿有力的秘密】 隔壁张叔六十出头就拄拐杖，去年开始每天蒸白首乌山药糕当早餐，前几天碰见他爬楼梯健步如飞，还偷偷告诉我秘诀：白首乌配杜仲煎汤，喝三个月腰腿明显有力，查资料发现白首乌含多种氨基酸和微量元素，确实能强健筋骨,特别适合久坐办公室的白领。
【第四重功效：肠道清道夫】 这个功效纯属意外发现，有次便秘严重，老妈翻出老菜谱上的白首乌粥做法，没想到连喝三天，肚子真的通畅了，后来才知道白首乌含有类似益生菌的成分，能调节肠道菌群平衡，现在我家冰箱常备白首乌酱菜,脆生生的比萝卜还爽口。
【第五重功效：抗衰美容全能手】 女生最关心的来了！白首乌里的多糖成分堪称口服护肤品，我们部门做了个趣味实验：连续一个月用白首乌煮银耳羹当下午茶，参与者普遍反映睡眠变好，脸色透亮，连例假前的痘痘都少长了，美容院小姐妹透露，不少熟客会买白首乌粉掺在面膜里,说是提亮肤色效果堪比打水光针。
【怎么吃最有效？】 新鲜白首乌最适合炖汤，搭配猪瘦肉或乌鸡最佳；晒干的切片可以用来泡酒，建议度数50度以上白酒浸泡3个月；懒得下厨的可以直接打粉冲水喝，但要注意适量，毕竟补过头也会上火，特别提醒：孕妇和体质燥热的朋友要慎用,最好先咨询中医师。
【真假辨别小技巧】 市面上有用红薯冒充的假货，记住三个诀窍：正品断面有云锦状花纹，闻着有淡淡草药香，煮熟后口感糯中带韧，要是吃到又甜又面的"白首乌"，八成是山寨货，建议去正规药店购买,带国家地理标志的更靠谱。
写了这么多，突然发现办公桌抽屉里还剩半块王阿姨送的白首乌，决定今晚就炖锅雪梨白首乌盅，听说润肺止咳效果一流，正好缓解这几天的空调咳，你们有没有试过用白首乌做甜品？欢迎在评论区分享你的养生妙招
