"妈，我就吃蛋白！"小时候总把蛋黄当负担，长大后才发现这橙黄小球才是精华！今天咱们就来扒一扒被误会多年的鸡子黄，看看它到底藏着多少养生秘密。
藏在蛋里的"脑黄金" 老辈人说"吃脑补脑"，其实蛋黄才是真正的"脑力担当"，那股子腥味来源的卵磷脂，可是大脑神经的"润滑油"，每天两颗蛋黄吃下去，相当于给大脑做了个SPA，学生党备考、上班族加班，记得给水煮蛋留个"黄"位置。
手机党的护眼神器 对着屏幕眼睛酸？蛋黄里的叶黄素和玉米黄质可是天然墨镜，这两个抗氧化兄弟档能过滤蓝光伤害，每天吃够量相当于给眼睛涂了层防晒霜，建议搭配深色蔬菜一起吃，营养吸收率能翻倍。
熬夜族的肝脏守护者 深夜追剧伤肝？蛋黄中的卵磷脂就像肝脏的清洁工，能把血管里的坏胆固醇打包带走，配上两杯绿茶，还能激活肝脏解毒酶，不过别指望它能抵消通宵喝酒的伤害，该睡觉还得睡！
素颜党的养颜法宝 女生注意了！蛋黄里的维生素A和B族维生素堪称"口服面膜"，特别是煮得半熟的溏心蛋，营养成分保留最完整，坚持吃两周，你会发现气色比打腮红还自然，不过胆固醇高的姐妹记得控制量，每天别超过1个全蛋。
免疫力加油站 最近总感冒？蛋黄里的免疫球蛋白和维生素D能给你打call，尤其是冬天晒不到太阳时，吃蛋黄就像给身体开了个"阳光充电宝"，建议做成鸡蛋羹，加点肉末青菜，生病恢复期吃特别合适。
说了这么多,重点来了：挑蛋黄要选橙黄色深的，这种通常是散养鸡下的"营养蛋"，煎荷包蛋时边缘微焦的部分别扔，那是抗癌物质集中区，不过再好的东西也得适量，普通人每天1-2个全蛋刚刚好。
最后教大家个鉴别好蛋黄的小窍门：新鲜蛋黄圆润饱满不塌陷，摇晃鸡蛋时没有晃动声，下次去菜场，别再嫌弃那点腥味了，这可是大自然给我们的"营养胶囊"！赶紧转发给还在挑食的朋友吧，说不定你家冰箱里就藏着
