"老张啊，你这膝盖老毛病又犯了？"社区中医馆的王大夫把脉时皱了皱眉，"去菜市场买点牛膝回来炖汤，比膏药管用多了。"这可不是随便说说，作为药食同源的宝贝，牛膝的本事可不止出现在药方里,今天咱们就唠唠这个藏在厨房里的养生高手。
厨房里的活血小能手 要说牛膝最拿手的本事，当属疏通经络，隔壁李婶去年摔了腿，西医说有骨刺，中药铺抓了半个月牛膝煮水熏洗，现在上下楼比年轻人还利索，这味药材就像身体里的清道夫，专门对付关节酸痛、腰腿不利这些"堵车"问题，老辈人常说"人老腿先衰"，每周喝两次牛膝猪蹄汤,可比吃钙片实在得多。
肝肾的天然充电宝 中医讲究"肝主筋，肾主骨"，牛膝最妙的就是能同时滋养这两个器官，公司白领小陈天天加班，总感觉腰酸耳鸣，自从婆婆教他炖牛膝杜仲汤，喝了一个月，连熬夜后的黑眼圈都淡了，特别是经常应酬喝酒的朋友，酒后喝碗牛膝枸杞粥，第二天头不晕腿不软,这就是它在悄悄护着肝肾呢。
三高人群的隐形卫士 别小看这黑褐色的药材，现代研究发现它含有的多糖成分堪称血管清道夫，张老师高血压多年，自从每天用牛膝搭配决明子泡茶，降压药都减量了，更绝的是它能稳住血糖，糖尿病刘阿姨蒸馒头时常撒点牛膝粉，配合药物治疗，空腹血糖再没坐过"过山车"。
消炎止痛的天然药剂 上次装修完胳膊肿得抬不起来，老中医开的药包里有一半是牛膝，这味药对付无菌性炎症特别在行，像肩周炎、网球肘这些慢性病，用纱布包着捣碎的鲜牛膝敷半天，比贴膏药舒服多了，有个小窍门：跌打损伤时，把牛膝捣成泥加点黄酒调匀，敷在红肿处,凉丝丝的止痛效果立竿见影。
藏在汤锅里的美容师 女同事们最近流行带牛膝上班，不是用来煲汤，而是当茶饮，这黑色根茎晒干后泡水，喝三个月你会发现皮肤透亮了，色斑也淡了，其实古人早就发现它的美颜秘密，《本草纲目》记载牛膝能"益精填髓"，说白了就是从内而外滋养皮肤，试过用牛膝加当归炖蛋的女性都知道，这种由内而外的红润气色,可是护肤品涂不出来的。
不过话说回来，再好的东西也得讲究吃法，新鲜牛膝切片晒干保存，每天用量控制在15克以内，炖肉时放几片就能去腥增香，煮粥记得提前浸泡两小时，特别注意孕妇要忌口，这活血化瘀的本事容易惊动胎气，要是嫌麻烦，药店买的饮片装进纱布袋，泡脚时丢进去,冬天手脚冰凉的问题轻松解决。
现在知道为什么中药房总飘着股淡淡的药香了吧？下次路过菜场中药材摊位，不妨抓把牛膝回家试试，从熬汤到泡茶，从外用到内服，这个不起眼的根茎藏着太多养生智慧，毕竟老祖宗吃了两千多年的好东西，总有它
