"多吃点绿色蔬菜"这句话是不是从小听到大？但你知道为什么长辈们总念叨着要吃"青"吗？今天咱们就来扒一扒这些绿油油的家伙到底藏着多少秘密武器。
餐桌上的天然药房
前几天去菜市场,发现卖青菜的摊位永远最热闹，隔壁王阿姨一边挑西兰花一边念叨："这绿得发亮的才新鲜"，其实不只是口感脆嫩，这些绿家伙个个都是营养宝库，100克就含有成年人一天所需的1.5倍维生素A，还有护眼必备的叶黄素，西兰花更是厉害，抗癌成分萝卜硫素含量比白花椰菜高出20倍。
肠道清洁工的秘密武器
说到排毒,不得不提我的闺蜜小林，她坚持每天喝青瓜汁一个月，原本暗沉的皮肤透亮了两个度，绿叶菜里的膳食纤维就像扫帚，芹菜含不可溶性纤维帮助排便，而秋葵的黏液质则是肠道益生菌的最爱，最妙的是羽衣甘蓝，它的氯磺酸成分能激活肝脏解毒酶，堪称天然解毒剂。
藏在叶子里的美容密码
记得去年去云南旅游,当地姑娘皮肤都水灵灵的，后来才知道她们顿顿离不开苦苣苔科野菜，苦瓜的VC含量是柠檬的3倍，马齿苋的ALA酸能控油祛痘，就连薄荷都有收敛毛孔的作用，我现在每周必做的黄瓜芦荟面膜，就是跟民宿老板娘学的土方子。
抗疲劳的能量补给站
健身教练推荐的"考前必吃"清单里总有芦笋，它富含天门冬酰胺，能增强大脑供氧，茼蒿的钾含量超过香蕉，缓解肌肉酸痛一流，最惊喜的是小麦草汁，某次熬夜后喝了半杯，第二天居然没出现熊猫眼，查资料才发现里面的SOD酶是自由基杀手。
厨房里的百搭养生术
别以为吃"青"就得啃草，把油菜杆切成细丝凉拌，瞬间变身开胃小菜；菠菜梗切碎做丸子，香得能骗小孩吃肉；就连韭菜花都能做成下饭酱，最近迷上用破壁机打复合汁，菠菜+苹果+生姜的组合，连挑食的老公都抢着喝。
不过要注意,有些青色食物脾气挺倔，比如空心菜性寒，脾胃虚的要焯水再炒；蕨菜含原蕨苷，不能天天当主菜，最好的做法是像彩虹一样搭配，每天保证5种以上深色蔬菜，这才是打开绿色健康的正確方式，下次看到翠绿的蔬菜，可别再当成普通的填饱肚子货啦！
