"妈，今天红烧肉为啥这么香？"小时候蹲在灶台边看母亲做饭，总见她往锅里丢两颗红褐色的八角，那时只觉得这是炖肉的"固定搭配"，直到后来跟着中医爷爷学养生，才发现这小小的调料竟是中药材里的"全能选手"，今天就带大家看看，藏在厨房角落里的八角,到底藏着多少不为人知的本事。
千年香料的暖胃哲学
前年冬天去东北采风，零下20度的雪地里，热情的房东大姐端来一锅热腾腾的酸菜白肉，汤里浮着几颗饱满的八角，喝上一口汤，从喉咙到胃都泛起暖暖的热气，大姐说："咱北方人冬天离不开八角，它就像个小太阳，能把寒气都赶出去。"
中医爷爷教我摸过晒干的八角，表面粗糙的纹理里还留着阳光的温度，他说这果子性辛温，归肝经脾经，特别适合手脚冰凉、肚子冷痛的人，现在每次痛经的小姐妹来找我，我都教她们煮杯八角红糖水，看着她们捧着杯子哈气的样子，总想起当年房东大姐说的"小太阳"。
厨房里的天然消食片
上个月闺蜜家3岁的儿子积食发烧，医院开的药苦得孩子直哭，我翻出奶奶的土方子，用八角加山楂煮水当茶饮，小家伙捏着鼻子喝了几口，第二天居然开始喊饿，这让我想起中医馆坐诊时,老大夫总把八角放进消食健脾的药包里。
其实吧，咱们平时炖牛肉放八角真不是随便的，这果子里的挥发油能刺激胃酸分泌，就像给肠胃做了个SPA，不过可别贪多，上次我自己煮五香花生时放了半碗八角，结果半夜起来喝了三次水——这消食过了头也会口渴哦。
被忽视的天然抗生素
去年流感高发期，我跟着社区医生做科普，王大夫拿出个玻璃罐，里面泡着八角、丁香和金银花，说是预防感冒的秘方，当时还有阿姨不信，结果她家孙子喝了半个月,整个冬天都没请病假。
查资料发现，八角里的莽草酸真是个宝贝，现在很多抗病毒药物都有它的身影，不过咱们自己用的话，每天用两三颗泡茶就够了，记得要用开水焖十分钟，看着褐色的茶汤慢慢变深,就知道那些抗菌成分正在释放呢。
藏在香味里的止痛秘诀
隔壁陈叔是个老痛风，发作时疼得直跺脚，有次见他用纱布包着八角热敷膝盖，问他缘由也说不清楚，后来我特意翻了《本草求真》，原来八角不仅能散寒，还能活血止痛，现在我家婆婆腰疼，我就给她缝个八角艾草枕，晒过的香气混着艾草的清苦,她说比药店买的膏药贴着还舒服。
不过要提醒下，阴虚火旺的朋友可得悠着点，上周公司小刘上火长痘，听说八角能消炎，愣是泡了浓浓一杯喝，结果痘痘没消，嘴角还起了燎泡，这就好比火锅底料放多了会辣嗓子,再好的东西也得讲究分量。
美容养颜的东方秘术
你们绝对想不到，我脸上的黄褐斑是怎么淡下去的，去年在中医院实习，皮肤科主任教我用八角、白芷磨粉做面膜，刚开始还担心会变成"香料美人"，没想到坚持三个月,同事都说我气色好多了。
后来查古籍才明白，古代贵妃们用的香胰子就掺着八角，它能促进面部血液循环，就像给皮肤做太极推手，不过现在咱们直接拿整颗八角擦脸可不行，得把籽碾碎混蜂蜜，每周敷两次就行，上次我妈看见我调面膜,还说这法子跟她外婆梳头油的配方有点像。
挑选八角的门道
前几天陪大妈去调料市场，看她拿起八角使劲闻。"要选摇起来响当当的"，她边说边示范，"哑巴货可能受潮发霉了"，确实，好的八角应该是浅棕色，角瓣肥厚，闻着有甘甜的松香，要是遇见特别便宜的"十三角"，八成是掺了伪品的野八角,那东西有毒可不能用。
存八角也有讲究，我都是用棉纸包好塞进陶罐，放在阴凉通风处，有次图省事装进铁盒子，结果两个月后就串味了，炖出来的肉带着股金属腥气，看来老祖宗说的"陶器养药性"真不是忽悠人的。
从小灶台到中药房，这枚星星状的果实陪着中国人走过千百年，它不像人参那样金贵，也不似灵芝般神秘，却用独特的香气温暖着寻常百姓的日子，下次炖汤时，不妨多留意那颗在汤里打转的八角，或许它也在悄悄治愈着你的某处不适呢
