最近总听邻居王婶念叨"这菜市场新来的野菜真不错"，一问才知道她说的是白花墨菜，这种叶子背面带紫红色斑点的野菜，别看长相普通，却是藏在民间的养生高手,今天就带大家扒一扒它不为人知的妙处！
天然补血剂，贫血人群的救星 上次陪闺蜜产检时，医生特别提醒要多吃含铁食物，回来翻遍冰箱发现，白花墨菜才是隐藏的补铁王者，每100克含铁量足足有5.4毫克，比菠菜高出近一倍，记得去年表姐孕期贫血，我妈天天用它煮汤，搭配几颗红枣，喝了一段时间血常规指标明显改善，不过要记住，植物性铁吸收率低,最好搭配维C含量高的水果一起吃。
清热凉血，痘痘肌的福音 办公室新来的实习生小美，满脸痘痘愁得不行，我随手给她包了半斤白花墨菜，教她焯水拌豆腐吃，没想到两周后再见到，原本红肿的下巴居然消下去了，老中医说这菜性寒味甘，能清血热解毒火，现在年轻人熬夜多、爱吃火锅，正好用它来平衡身体的"火气"。
高血压患者的天然降压药 我爸有段时间总说头晕，测量发现低压偏高，后来社区医生建议每天半碗清炒白花墨菜，原来它富含的钾元素是香蕉的3倍，能帮助身体排出多余钠盐，现在我们家餐桌常客就是蒜蓉墨菜,简单翻炒就能吃到大自然的馈赠。
明目护肝，手机族必备 表妹当主播后总抱怨眼睛干涩，我寄去两罐晒干的墨菜茶，这菜含有的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，配上枸杞泡茶，效果堪比护眼贴，现在她直播间隙都会冲一杯,还说粉丝都夸她眼神比以前亮了。
肠道清洁工，便秘者的救星 隔壁张叔被便秘困扰多年，自从我教他做墨菜红薯粥，问题就解决了，这菜含有丰富的膳食纤维，就像一把小扫帚，能温柔地清理肠道褶皱里的宿便，不过要提醒肠胃敏感的朋友，最好煮熟透再吃,避免腹泻。
食用小贴士
- 挑选技巧：选叶片鲜嫩不带黄斑的，茎秆发硬的说明老了
- 处理妙招：开水焯20秒可去掉草酸，炒菜前挤干水分
- 保存方法：铺纸巾装保鲜袋，冷藏能放三天
- 禁忌人群：胃寒怕冷的人要少吃，经期女性建议暂时停食
前几天在菜市场碰到相熟的摊主，他说现在知道这菜好处的人越来越多，每天清晨都能卖光好几筐，看来老祖宗传下来的野菜智慧，正在被现代人重新认识，你家餐桌上出现过这道绿色美味吗？不妨明天就买把回家试试
