"那些既能当菜吃又能入药的食材，到底长啥样啊？"今天咱们就来唠点实在的！我翻遍了手机相册，整理出这份接地气的中药四季菜图鉴，别看都是些田间地头的常见货，懂行的人却把它们当成宝，关键时刻能调理身子，关键还不用花钱去药店！（附高清原图，建议先收藏再细看）
【春日篇：野菜萌芽正当时】 要说春天最鲜的中药菜，荠菜绝对排第一！上次去郊外挖野菜，碰到个大姐边摘边念叨："这降压草可是好东西"，仔细瞧它锯齿状的叶子，细细的绒毛，开起米粒小花特别低调，焯水凉拌最清火，包饺子更是一绝，那股子清香是大棚菜比不了的。
还有枸杞头也别错过！刚冒尖的嫩芽带着微苦回甘，滚烫的蒜蓉炒三分钟，脆生生的口感像在吃春日的露水，老中医常说"春食枸杞头，夏吃枸杞子"，这红彤彤的小果子晒干后可是明目良品，我拍的图片里特意对比了嫩芽和果实，别再把两者搞混啦！
【盛夏篇：消暑圣品藏民间】 前阵子暑气重，楼下阿婆塞给我一把紫苏叶。"煮鱼去腥气，泡茶治感冒"，这浑身发散香气的宝贝可是夏季标配，叶片正面是深紫色，背面泛白，叶脉清晰得像绣花，记得要选叶片完整的，蔫了的可就失效了。
马齿苋倒是随处可见,田埂上铺成绿地毯，这不起眼的野草却是天然抗生素，凉拌时加几滴香油，酸溜溜的特别开胃，我拍的那组图特意淋了红油，是不是看着更有食欲？不过孕妇可要忌口，这寒性食材可不是谁都消受得了。
【秋燥篇：润肺佳品正当时】 立秋后菜场最显眼的就是百合了吧？别光盯着真空包装的，新鲜百合鳞片肥厚，煮粥时放几瓣，整个屋子都泛着甜香，我教大家个窍门：挑鳞片紧密不带褐斑的，这样的百合粉性足，炖汤才绵软。
莲藕倒是分七孔九孔,我专门拍了对比图，脆藕适合爆炒，粉藕必须炖汤，上次用高压锅压了排骨藕汤，揭开盖那瞬间，隔壁小孩都馋哭了，不过藕节处容易藏泥，清洗时要像对待西兰花那样仔细。
【寒冬篇：温补食材暖胃心】 冬至那几天寒风刺骨，我妈非要炒茴香馅饺子，这带着特殊香气的绿叶菜，其实是传统暖胃方子里的常客，你们看叶片细长的叫小茴香，种子才是调料柜里的明星，不过阴虚火旺的要少吃，别怪我没提醒！
山药就不必多说了,药房卖的都是切片烘干的，咱们菜场买的是带泥的鲜货，蒸着吃最养人，切的时候黏液记得冲干净，不然手痒得抓狂，我那张山药排骨汤的图，可是炖了整整三小时才拍的，奶白色的汤看着就治愈。
说了这么多,其实这些中药菜最大的好处就是"药食同源"，不像西药片那么吓人，也比保健品实在，我整理这些图片时特意标注了采收时节，比如蒲公英要挑没开花的，车前草得在清晨带露水时摘，建议大家存下来，去菜市场对照着买，再也不怕被缺斤少两的摊主糊弄！
最后唠叨一句：这些方子都是老一辈传下来的，但各人体质不同，要是长期调理需求，还是要找正经中医把脉开方，咱们日常食疗就像存钱罐，细水长流才有效果，可别急着天天当仙丹吃！对了，你们家乡有没有特别的药膳菜？欢迎在评论区晒图交流～
