"妈，这黑乎乎的东西真能治头疼？"二十年前看着母亲在砂锅里炖天麻的场景，我满心怀疑，直到去年自己被偏头痛折磨得夜夜难眠，才想起这个藏在老家抽屉里的"黑疙瘩"，没想到试吃三个月后，不仅头风缓解了，连多年失眠的毛病都改善了——这才惊觉老祖宗留下的养生智慧有多神奇！
天麻到底是何方神圣？
在云南昭通的深山里，这种形似"童子脚"的兰科植物要经过5-7年才能采挖，当地人说"天麻吸天地灵气"，春生夏长却无根无叶，全靠蜜环菌供养，正是这种特殊生长方式,让它积累了比普通药材多3倍的活性成分。
现代研究发现，天麻含有的天麻素就像天然止痛剂，能穿透血脑屏障调节神经，中医典籍《本草纲目》记载其"主诸风湿痹，四肢拘挛"，现在医学证实它确实能改善微循环，对三叉神经痛、颈源性头痛效果显著。
解锁天麻的N种打开方式
（1）经典药膳：天麻醒脑汤 老广最爱用天麻配鱼头煲汤，其实搭配猪脑更绝，处理猪脑时用牙签挑破血膜，冷水下锅加姜片焯水去腥，砂锅底铺天麻片（10克左右），放焯好的猪脑，加矿泉水没过食材，大火煮沸转小火慢炖2小时，起锅前撒枸杞，每周喝两次，连续一个月,办公室久坐族的肩颈酸痛明显缓解。
（2）懒人妙招：天麻粉胶囊 现在药店能买到破壁天麻粉，早晚各服3克，用温水送服特别方便，有位出租车司机师傅分享，他跑夜班常备这个，犯困时吃一点提神醒脑,比喝咖啡靠谱还不伤胃。
（3）佐餐良品：天麻糯米鸡 把整只鸡剁块焯水，糯米泡发4小时，天麻切薄片与香菇、腊肉丁混合，加生抽、蚝油调味，糯米沥干水分后拌入调料，填进鸡肚子里缝好，上锅蒸2小时至鸡肉脱骨，揭开瞬间香气扑鼻，这道菜特别适合体虚头晕的老人,冬至吃最补身。
这些坑千万别踩！
很多人以为天麻越白越好，其实野生天麻表面有鹦哥嘴、肚脐眼才是正品，某次我在药材市场亲眼看见不良商家给天麻染色，真正的好天麻断面呈半透明乳白色,带淡淡类似马尿味的香气。
新鲜天麻别直接冷冻！应该先用白酒擦拭表面，再用宣纸包好冷藏，有次邻居阿姨把鲜天麻塞冰箱冻成冰坨坨,结果营养全流失了。
哪些人要慎用？
体质偏热容易上火的人，吃天麻记得搭菊花茶，孕妇和经期女性最好咨询医生，虽然古籍记载天麻"久服益气力"，但毕竟药性偏燥，有次闺蜜备孕期间乱吃天麻炖品，结果出现口干舌燥,就是典型吃法不当的案例。
这些年我养成习惯，每当工作压力大到太阳穴突突跳时，就抓几片天麻泡保温杯，看着褐色茶汤里上下浮动的药材，总会想起母亲当年说的："这是山里长的人参，要慢慢养着吃。"现代人总盯着速效西药，反倒忘了老祖宗留下的慢调智慧，如果你也常被头痛失眠困扰，不妨从今晚开始，给自己炖盅天
