在厨房调料界,姜那可是妥妥的 C 位选手，不过它可不只是用来调味这么简单，背后藏着不少健康门道，尤其在跟吃药这事儿搭上边时，学问更大了，今天咱就好好唠唠姜的功效、禁忌，还有它和吃药之间的微妙关系。
姜的“超能力”——功效与作用大盘点
（一）驱寒保暖，冬日救星
要说姜最广为人知的本事,莫过于驱寒了，每到冬天，寒风瑟瑟，要是不小心着凉受了风寒，感觉浑身发冷、鼻涕直流，这时候来一碗热气腾腾的姜汤，那简直太管用了，姜里头含有姜辣素、挥发油这些成分，喝下肚，就像给身体点了一把小火，能让血液循环加快，从胃里暖到全身，帮助身体把寒气赶出去，缓解感冒初期的那些难受症状，堪称天然的“感冒药”，不光是受凉感冒，平时要是淋了雨、冻得手脚冰凉，煮杯姜茶捂在手里，热量丝丝缕缕渗进身体，寒意立马就跑光光，整个人都舒坦起来。
（二）促进消化，肠胃小帮手
吃完饭肚子胀、不消化？姜又能大显身手了，它能够刺激胃液分泌，就像给肠胃打了一针“兴奋剂”，让胃酸乖乖“工作”，加速食物的分解消化，减轻肠胃负担，对于那些经常胃口不好、吃得少还容易积食的朋友，吃饭前含一片薄姜，或者吃点嫩姜拌菜，能起到开胃的作用，让你面对美食也能食欲大增，而且姜还能缓解恶心呕吐，晕车、晕船的时候，含块姜在嘴里，或者闻闻姜味，能有效减轻那种天旋地转带来的不适，比有些晕车药还管用，还不担心有副作用。
（三）抗菌消炎，身体的守护者
别小看这生姜,它还有一定的抗菌本领，研究表明，姜里的一些成分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病菌有抑制效果，虽然不能像抗生素那样立竿见影地把病菌全消灭，但在日常饮食中，时不时吃点姜，能帮身体筑起一道防线，预防一些小炎症，口腔里有溃疡、喉咙疼的时候，用姜片泡水漱口，靠着姜的杀菌消炎作用，能缓解疼痛，促进伤口愈合，也算是一种简单又实惠的“食疗偏方”。
（四）抗氧化，延缓衰老有一手
随着年龄增长,自由基在体内横行霸道，皮肤变差、身体机能下降，这时候姜里的姜酚等抗氧化物质就派上用场了，它们像一个个小小的“战士”，四处搜捕自由基，和它们同归于尽，减少自由基对身体细胞的破坏，尤其是对于皮肤胶原蛋白的保护，有一定作用，长期适量吃姜，说不定能在岁月长河里帮你留住青春的脚步，看起来比同龄人更紧致、有活力，从内而外散发健康光彩。
姜的“雷区”——食用禁忌要注意
（一）体质偏热，悠着点吃
中医讲究阴阳平衡,姜性温热，就像是一把燃烧的小火苗，如果本身是热性体质，脸上动不动就冒痘、口腔溃疡、咽喉肿痛，还老是觉得心里烦躁、手心脚心发热，这时候再猛吃姜，无异于火上浇油，会让体内的热邪更加嚣张，症状愈发严重，这类朋友偶尔吃点还行，可千万别拿姜当饭吃，要是馋那一口辛辣，浅尝辄止，搭配些凉性食物，比如苦瓜、绿豆，中和一下姜的热性，不然身体可要“抗议”了。
（二）肠胃敏感，别瞎折腾
肠胃娇弱的人,像有些胃炎、胃溃疡患者，姜可不是那么友好，姜的辛辣刺激会直接冲击胃黏膜，本就脆弱的胃哪经得起这么折腾，吃了姜可能就会出现胃痛、反酸、烧心这些难受反应，仿佛在伤口上撒盐，就算肠胃没啥大毛病，空腹大量吃姜也不明智，很容易刺激胃酸过度分泌，引发不适，最好是在饭后适量吃点，或者把姜做熟了，比如做成姜饼、姜枣茶，削弱它的刺激性，这样既能享受姜的好处，又不至于伤了肠胃。
（三）特殊时期，女性慎食
女性朋友在生理期、孕期这些特殊阶段，对待姜要格外谨慎，生理期经血量大的女性，吃太多姜可能会让血流得更猛，导致经期延长、失血过多，气血一下子就耗虚了，整个人都没精神，怀孕期间，胎儿不稳，姜的活血作用可能增加流产风险，尤其是孕早期，胚胎刚着床，正是小心翼翼的时候，准妈妈们可得管住嘴，别因一时嘴馋酿成大错，哺乳期妈妈也要少吃，姜的成分可能通过乳汁影响宝宝，引起宝宝上火、烦躁不安，为了宝宝健康，忍一忍吧。
姜与吃药，碰撞出的“火花”要小心
（一）遇上抗凝血药，添乱子
像华法林这类抗凝血药物,是防止血液凝固、预防血栓形成的，而姜有活血化瘀的功效，两者碰到一起，就好比两个相反方向拉扯的力量，姜会增强抗凝血效果，让血液变得更加“稀薄”，出血风险蹭蹭往上涨，要是正在吃抗凝血药，还天天啃姜、喝姜汤，那可真是在危险边缘试探，轻则出现皮下瘀斑、牙龈出血这些小状况，重则可能引发内脏出血，危及生命，所以吃药期间，姜一定要忌口，多听听医生叮嘱。
（二）降压药碰上姜，血压易失控
高血压患者靠降压药维持血压稳定,可姜里的活性成分却会干扰这一过程，姜能促使血管扩张，刚开始可能让血压降一点，但跟着又会激发身体调节机制，让血压反弹升高，这一降一升，血压就像坐过山车，忽高忽低，对血管伤害极大，还会影响降压药的药效，让病情变得反复无常，所以吃降压药的时候，尽量避开姜，饮食上清淡为主，别让姜破坏了治疗节奏。
（三）中药配伍，讲究多
中药方子里用姜很有门道,有时候它是引经药，带着其他药物直达病所，有时候又是调和药性的关键，但如果自己在家乱吃姜，又同时在服中药，那就可能出问题，比如服用清热凉血的中药，像犀角地黄汤之类，姜的温热性就和药效对着干，削弱药物清热作用；吃滋补类中药，像人参、阿胶，姜又可能影响吸收，产生不良反应，所以在吃中药期间，能不能吃姜、吃多少，一定得问问开药的大夫，按医嘱来，别自作主张。
姜虽好,但也不是随便吃的，了解它的功效、摸清禁忌，尤其是在吃药这个特殊时段，多留个心眼，才能让姜为健康加分，而不是惹麻烦，大家日常饮食、养生用药时，可得多琢磨琢磨这些门道，毕竟身体是自己的，得用心呵护
