"你天天晒的那个灰蒙蒙的粉到底是啥？"其实它就是茨菇粉！这个藏在南方菜市场的"宝藏食材"，可是藏着不少让人惊喜的健康密码，今天就带大家深度扒一扒这个低调养生高手的真实面目。
肠道清洁工——润肠通便 要说茨菇粉最立竿见影的效果，当属它的"肠道大扫除"功能，每100克茨菇粉含膳食纤维高达4.3克，比燕麦片还要多出1.2倍，这些膳食纤维就像小扫帚，能把肠道褶皱里的宿便清扫干净，记得隔壁王阿姨便秘半年，每天喝茨菇糊半个月后，现在天天在小区花园跳广场舞呢。
不过要提醒大家,初次食用别学我当年傻乎乎干吞一勺，最好用温开水调成糊状，再加点蜂蜜，口感立马变得温润清甜，特别是熬夜党、久坐族，早上空腹来一碗，整个人都清爽得像做了肠道SPA。
隐形饱腹剂——控制体重 去年备婚期间靠茨菇粉瘦了15斤，这秘密终于能说了，它含有的抗性淀粉遇到消化液会形成凝胶状物质，在胃里能待4-5小时，不像精米面吃完2小时就饿得心慌，下午茶泡杯茨菇奶昔，既能解馋又不担心发胖。
但千万别走进误区,以为狂吃就能瘦，建议每天摄入量控制在50-80克，搭配蛋白质和蔬菜，我试过把茨菇粉掺在面粉里做馒头，蓬松柔软还带着淡淡焦香，连家里挑食的娃都多吃了半个。
天然养胃师——修复胃黏膜 老辈人常说"茨菇养胃"，现在终于懂了其中玄机，它所含的黏液蛋白能在胃壁形成保护膜，对经常应酬喝酒、爱吃重口味的朋友特别友好，上次同事胃炎复发，我给他冲了三天茨菇藕粉羹，配合医嘱调养，复查时医生都夸恢复得好。
不过胃病患者别急着当药吃,茨菇粉只能作为食疗辅助，严重胃病还是要听医生的话，毕竟它不是神仙药，但作为日常养护绝对值得纳入饮食清单。
补血小能手——改善气色 女生们注意了！茨菇粉的铁含量达到21mg/100g，是菠菜的3倍，搭配维生素C丰富的水果（像橙子、猕猴桃），铁吸收率能翻倍，我自己坚持喝了两个月茨菇红枣茶，指甲上的月牙都变多了，素颜出门也被闺蜜追问用了什么口红。
推荐个懒人吃法：把茨菇粉、黑芝麻、核桃粉按2:1:1比例混合，每天早上用温水冲两勺，这组合不仅补气血，还能乌发养颜，比外面买的代餐粉划算多了。
血糖调节阀——控糖稳压 对于中老年朋友来说，茨菇粉简直是控糖利器，它的升糖指数只有27，比玉米面还低，更重要的是含有类似胰岛素作用的微量元素铬，能帮助提高胰岛素敏感性，社区张叔自从用茨菇粉代替部分主食，血糖仪的数字终于不再坐过山车。
但糖尿病患者千万记住,不能完全替代药物，可以用茨菇粉做杂粮馒头、蒸糕，既解馋又稳定餐后血糖，每周吃3-4次，每次不超过60克最合适。
【食用避坑指南】 虽然茨菇粉好处多多，但三类人要慎吃：①甲状腺疾病患者（含致甲状腺肿物质）②痛风急性期（嘌呤含量较高）③术后初期（纤维过多影响恢复），普通人也别学我当初连续喝一周当减肥餐，容易胀气难受。
现在市面上茨菇粉品质参差不齐,教大家三个选购窍门：①选颜色乳白带微黄的（纯白可能是硫熏）②闻起来有淡淡焦香味（炒制过度会变苦）③摸起来细腻无颗粒感（杂质多的不好），保存时要密封冷藏，否则容易吸潮结块。
从古书记载的"救荒粮"到现代养生新宠，茨菇粉用实力证明：真正的养生高手往往藏在市井烟火间，下次去菜市场，不妨买包茨菇粉回家试试，说不定打开新世界的大门就此开启，记得留言告诉我
