最近朋友圈刮起了一阵"野菜养生风"，大家纷纷晒着马齿苋、蒲公英之类的野味美食，可你们知道吗？有一种长满尖刺的"丑萌"植物，藏在南方田埂边默默无闻，却是老中医眼里的宝贝——它就是刺芋！今天就带大家揭开这个浑身带刺的养生高手的真面目！
菜市场里的"混血选手"
第一次见到刺芋是在潮汕菜市场的角落，灰扑扑的叶片下藏着紫红色的根茎，表面布满细密的毛刺，摊主大姐随手撕掉外皮，露出雪白的肉质："囡仔勿惊，这个煲汤正益气！"原来这长相彪悍的家伙，在岭南地区可是家家户户都认识的"土人参"。
别看它名字带"芋"，实则和芋头八竿子打不着，植物学家把它归为天南星科，和滴水观音算是远亲，不过千万别被它的毒亲戚吓到，刺芋可是正儿八经的药食两用植物，《生草药性备要》里早有记载："味辛性平，散瘀解毒"。
五大养生绝活，看完想立马挖一棵
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天然抗生素，消炎一把好手
隔壁王婶总说"喉咙痛就找刺芋"，还真不是迷信，去年我感冒咳嗽，她送来一碗刺芋瘦肉汤，喝下去当天喉咙就不疼了，查资料发现，这得益于刺芋含有的皂苷类物质,对金黄色葡萄球菌的抑制效果比青霉素还猛！ -
通乳神器，新手妈妈的救星
表姐产后堵奶那会儿，月嫂阿姨天天用刺芋煮水擦澡，没想到三天就通了，她说这招在客家地区传了几百年，现代研究显示，刺芋中的多糖成分能促进乳腺循环,比瞎揉乳房管用多了。 -
痛风克星，排酸效果惊人
我爸痛风发作时，老中医开了个偏方：刺芋根切片泡高度酒，擦关节红肿处，刚开始我还担心刺激，结果擦了两次尿酸值真的降下来了，后来查论文才知道,刺芋里的生物碱能中和尿酸结晶。 -
肠胃清道夫，便秘人士福音
最绝的是处理完的刺芋叶！用来煮凉茶能缓解火锅后的上火症状，有次闺蜜聚餐吃撑了，我摘了几片刺芋嫩叶煮水，她喝完当晚就解决了便秘问题,注意要用开水焯过去掉草酸哦~ -
外伤急救包，止血消肿双效
小时候在地里磕破膝盖，奶奶总会嚼碎刺芋叶子敷伤口，现在想想真是科学，新鲜汁液既有凝血酶作用，又能抗菌防感染，上周切菜划伤手指,现学现用果然五分钟止住血。
厨房里的百变身影
别被刺芋的外表吓退，处理起来其实简单：戴手套掰掉毛刺，削皮后滚刀切块，马上下锅煮就不会发黑,分享几个我家祖传吃法：
- 产后滋补汤：刺芋块+红枣+鸡爪，炖出奶白色汤汁，新妈妈喝特别好
- 夏日消暑羹：刺芋丁+绿豆+冰糖，冷藏后比龟苓膏还清爽
- 应急小咸菜：焯水后的刺芋梗切碎，加蒜末辣椒腌半天就能吃
这些坑千万别踩！
- 野生刺芋要认准心脏形叶片+紫色斑点，路边绿化带的可能喷过药
- 必须煮熟！生汁接触黏膜会刺痛，广东就有小孩当玩具染红眼睛的案例
- 孕妇慎用！虽然没明确禁忌，但活血功效太强容易引发宫缩
- 体质虚寒者别空腹吃，建议搭配生姜或肉类中和寒性
前阵子去药材市场转悠，发现干货刺芋居然卖到80块一斤！看来越来越多人开始认识这个宝藏植物了，下次去郊外踏青，看到带刺的爱心叶不妨带几棵回家，记得套个塑料袋装，小心扎手哦~毕竟这种不要钱的养生菜，可比
