"听说稻芽能调理脾胃？具体有啥作用啊？"作为研究中药材多年的老中医，今天就带大家好好认识下这个被忽视的养生宝贝，别看它只是普通稻谷发出的嫩芽,在中医眼里可是货真价实的药食同源之品。
稻芽到底是何方神圣？
记得去年去江南水乡采药，正碰上农人收稻季，老药农指着田埂上晒的嫩芽说："这些可都是好东西"，稻芽其实就是水稻刚破壳时的长出的新芽，多在谷雨前后采集，这时候的芽尖带着淡黄色胚乳，闻着有股淡淡的米香，《本草纲目》里就记载它能"消食和中，健脾开胃"。
从古至今的消食高手
上个月邻居家小孩积食发烧，西医打针总反复，我让他用炒稻芽煮水喝，三天就见效，这可不是巧合，稻芽含淀粉酶、维生素B族，就像天然的"消化酶"，特别是炒制后，消食力量翻倍，老辈人常说"焦三仙"（山楂、神曲、麦芽），其实稻芽比大麦芽更温和,适合老人小孩这种脾胃娇弱的群体。
现代人的隐形养生术
别以为只有积食才需要它，我每天看诊发现，十个人里有八个都有湿气重的问题，上周有个白领姑娘，整天疲倦乏力，舌苔厚腻，这就是典型脾虚湿困，我让她用稻芽搭配陈皮泡茶，半个月下来整个人都清爽了，原来稻芽不仅能消积食,还能像小扫帚一样清理体内痰湿。
意想不到的美容妙用
前阵子给我夫人配养颜茶，除了玫瑰花、红枣，特意加了把稻芽，这东西看似普通，却藏着美容密码，它能促进肠道蠕动，帮助排出毒素，皮肤自然就透亮了，不像有些泻药伤身体，稻芽是通过健运脾胃从根本上改善气色,特别适合熬夜脸黄的女性。
厨房里的百搭良药
说到吃法可多了！最简单的就是煮粥时撒一把，我家早上常煮稻芽小米粥，特别养胃，要是夏天没胃口，用炒稻芽加乌梅煮酸梅汤，比饮料健康百倍，不过要记住，稻芽偏温性，阴虚火旺的人要少吃，孕妇和哺乳期妈妈也要慎用,毕竟它有回乳作用。
辨别好坏的小窍门
市面上不少硫磺熏过的稻芽，颜色过分雪白，自然晾晒的应该带点淡黄色，摸起来有点糙手，抓一把闻闻，清香带糯性的才是好货，保存时最好装进密封罐，放阴凉处,否则受潮容易发霉。
这些年看着越来越多年轻人开始养生，真心觉得传统智慧宝库该被重视，稻芽这味药食两用的宝贝，既能当厨房调料，又能调理身体，关键还便宜实惠，下次家里煮饭，不妨抓把稻芽扔进电饭煲
