最近总听身边朋友说"肉松茸"这名字有点耳熟？其实它就是藏身在火锅店、养生汤里的神秘菌类！前阵子我特意托云南朋友寄了斤新鲜货，煮汤时那股浓郁香气差点把邻居家猫都引来，今天咱们就来扒一扒这食材界的"隐形冠军"到底藏着多少宝藏功效。
【第一重惊喜：免疫力加油站】 上礼拜连轴转加班，每天泡枸杞已经不管用了，试着把肉松茸切片炖鸡汤，喝到第三天明显感觉嗓子不干了，后来查资料才发现，这小家伙含的β-葡聚糖含量比灵芝还高！就像给免疫系统开了个培训班，特别适合经常熬夜、换季就感冒的朋友，记得要连汤带料吃完,营养都在汤里沉底呢。
【第二重福利：肝脏守护神】 上次体检发现脂肪肝指标超标，老中医给的食疗方里就有肉松茸，它含有的特殊多糖能修复肝细胞，比吃药片强的是完全没有副作用，现在每周炖两次排骨汤，配合运动，三个月后再复查时医生都夸调理得当，最方便的是不用复杂的烹饪，煮粥时丢几片进去,清香得很。
【第三重彩蛋：抗疲劳充电宝】 同事小王连续出差一个月，回来整个人跟霜打的茄子似的，我给他装了罐肉松茸粉，让他每天冲水喝，没想到两周后再见到，这小子居然精神抖擞地说"这比咖啡管用多了"，原来里面的腺苷成分能缓解肌肉疲劳，运动员都在偷偷吃呢，不过最好下午三点前饮用,晚上喝太精神可别怪我没提醒。
【第四重馈赠：血糖调节阀】 我妈有轻度糖尿病，以前总念叨嘴馋不敢吃零食，自从发现肉松茸拌酸奶这个吃法，血糖反而稳了不少，它含有的膳食纤维能延缓糖分吸收，比吃降糖药舒服多了，现在我家冰箱常备着晒干的肉松茸片,当零嘴又解馋又健康。
【第五重礼物：口服化妆品】 闺蜜群里最近疯传肉松茸面膜偏方，其实直接吃效果更好，坚持喝了两个月的肉松茸银耳羹，某天突然被柜姐夸气色变好了，查了成分才知道，它富含的多酚类物质能清除自由基，相当于给皮肤穿了层防弹衣，不过要避开铜锅煮,不然会变黑影响颜值。
说了这么多，关键问题来了——怎么挑好货？记住三个诀窍：看伞盖是否紧实饱满，闻起来要有淡淡木质香，摸起来表面不粘手，保存时千万别洗，直接用纸巾包好放冷藏，否则容易坏，要是嫌麻烦，买真空包装的干品更省心,泡发时记得用温水。
最后教大家个懒人吃法：肉松茸切薄片，橄榄油煎到两面金黄，撒点海盐就是米其林三星级的早餐，不过再好的东西也别贪嘴，每天15克足够，毕竟好东西要细水长流嘛，你家那边有没有特色做法？欢迎在评论区晒出你的独家
