前些天去山里采风，看见农户家晾着大片白花花的葛根片，这才想起老人们常说的"北有人参，南有葛根"，这个在南方山头随处可见的藤本植物，可是中医眼里的宝贝疙瘩,今天就带大家看看这个貌不惊人的块根里藏着多少养生智慧。
退烧散热的天然良药 记得小时候感冒发烧，奶奶总会去挖几段鲜葛根熬水，那略带甜味的药汤喝下去，烧真的就能退下去，后来查资料才明白，葛根所含的葛根素就像人体自带的空调，能调节体温中枢，特别是外感风寒引起的发热，配上白芷、薄荷效果更佳，现在药店里的小儿柴桂退热颗粒,很多都打着葛根提取物的招牌。
肠胃守护者的升阳秘诀 现代人久坐办公室，十人九湿，有次采访中医院消化科主任，他办公桌上常年备着葛根茶，原来葛根能升发脾胃清阳之气，对脾虚导致的腹泻特别管用，那些经常便溏、吃点凉的就拉肚子的朋友，可以试试葛根配山药煮粥，就像给肠胃装了个升降梯,把下陷的阳气提起来。
酒桌英雄的护肝法宝 上次同学聚会，发现做销售的老同学包里总带着葛花，他说这可是应酬必备，喝酒前泡杯葛花茶，第二天头不晕胃不难受，其实葛根全株都是宝，花解酒毒，粉清热毒，经常熬夜应酬的人，家里备点葛根粉当早餐，既能缓解酒精肝,又能预防脂肪肝。
颈椎救星的柔筋奇效 公司会计姐姐常年低头记账，颈椎病发作时脖子硬得像铁板，中医给她开的方子里总少不了葛根，这味药专治项背强痛，配合桂枝、白芍，就像给僵硬的肌肉做按摩，现在年轻人手机不离手，不妨每周用葛根30克+生姜5片煮水泡脚，热气从脚底往上窜,整个人都松快了。
心血管卫士的通脉绝技 邻居王大爷每天雷打不动喝葛根茶，说是比降压药还管用，确实，葛根含有的异黄酮能扩张冠状动脉，改善心肌供血，高血压患者常用15克葛根配山楂、决明子煮水，血压稳稳降下来还不伤肝肾，不过低血压的朋友可要小心，这味药活血力太强,可能会头晕。
要说这葛根真是个脾气好的"万能搭"，无论寒热虚实都能配伍，比如体质虚寒的加生姜红枣，上火燥热的配菊花荷叶，最妙的是野生葛根捣出的淀粉，做成的葛粉羹既是饱腹佳品，又是滋阴圣品，不过要提醒的是，孕妇和阴虚火旺者要慎用,毕竟再好的补药也要对症下药。
现在市面上的葛根制品五花八门，挑选时记住三个诀窍：看断面是否洁白有筋纹，闻气味是否清香带豆腥，尝口感是否微甜无酸涩，那些雪白得反常、价格低到离谱的，多半是硫磺熏过的劣质货，真正好葛根泡出来的茶，应该是淡淡的米黄色,喝着有股草木清香。
下次去郊外踏青，看见山路边缠绕的葛藤别急着走，掰断一株看看，断面流出的清澈汁液就是最好的鉴定证书，这味陪伴中国人上千年的草药，现在就静静躺在你家附近的山坡上，等着懂它的人去采摘呢
