最近逛菜市场总能看到一种紫色叶子的蔬菜,摊主喊着"补血菜三块一把"，凑近一看叶片背面竟是深紫色的，老辈人说这叫紫背天葵，别看它长得普通，可真是个养生宝贝！今天就带大家扒一扒这种野菜的隐藏技能。
先说个我朋友的真实经历,她家闺女中考备考那会儿，天天熬夜刷题，眼睛熬得通红还总喊累，后来邻居阿姨教了个小偏方，每天用紫背天葵煮鸡蛋当早餐，连吃了两周，孩子说上课不打瞌睡了，眼睛也不那么干涩了，其实这就是中医说的"药食同源"，紫背天葵里富含花青素和铁元素，正好能改善气血不足引起的疲劳。
要说这菜最特别的,还得数它的双向调节功能，隔壁王婶更年期潮热睡不好，听人建议用紫背天葵炖排骨汤喝，没想到喝了半个月，盗汗的情况真减轻了，而办公室的小年轻们拿它榨汁喝，说是刮油效果一流，尤其适合火锅后去火，这种既能清热又能温补的特性，在蔬菜里还真不多见。
记得去年流感高发期,社区医院的老中医推荐过紫背天葵冰糖饮，当时很多人试了都说有效，我自己也试过，确实对喉咙痛有缓解作用，查资料发现它含有的黄酮类物质确实有抗炎杀菌的功效，难怪民间又叫它"解毒草"，不过要提醒的是，这种寒性体质的人要少生吃，最好搭配温性食材一起烹饪。
说到补血,这可是紫背天葵的看家本领，每百克2.5毫克的铁含量比菠菜高出两倍，关键还是有机铁，吸收率特别高，我们小区有个孕妈妈妊娠贫血，医生建议食补时就靠它和红肉轮换着吃，不过要注意，植物性铁源要和维C一起吃才吸收好，所以凉拌时加点醋或者配个猕猴桃最合适。
最让我惊喜的是它的美容效果,公司前台小妹天天用紫背天葵敷脸，说是祛痘印超有效，我自己试了下，捣碎的菜叶加蜂蜜调匀，敷完皮肤确实透亮了些，查成分表发现，每100克含36毫克维生素C，这含量快赶上猕猴桃了，再加上丰富的膳食纤维，堪称肠道清道夫。
不过再好的东西也有讲究,这种野菜性质偏凉，脾胃虚寒的朋友建议焯水后再吃，最佳搭档是生姜或者红糖，既能中和寒性又能增强暖胃效果，分享个我家最爱的吃法：紫背天葵切碎加豆腐煎蛋饼，再加勺辣酱，早餐吃特别开胃。
最近菜价涨得厉害,但这紫色精灵反而因为小众显得实惠，十块钱能买一大把，够全家人吃两顿，下次遇到千万别错过，毕竟集齐补血、明目、排毒、养颜、降火五大技能的蔬菜可不多见，对了，采摘时记得选叶片饱满背面紫得均匀的，发黄或有斑点的可别要，那是不新鲜的
