"紫贝到底有啥用？"作为研究养生食材多年的老饕，今天必须给大家好好盘一盘这个宝藏食材！别看它长得普通，人家可是从花青素到膳食纤维都攒着一身本事，关键还便宜实惠,菜市场5块钱能买一兜！
抗氧化界的"隐形冠军"
上次去农科院参观才知道，这紫不溜秋的小东西花青素含量居然吊打蓝莓！拿实验室数据来说，每100克紫贝的花青素含量能达到28毫克，比蓝莓高出近3倍，啥概念？就是每天嚼几颗，相当于给身体穿了层防弹衣，我自己连着吃了两周,明显感觉熬夜后的暗沉脸色好多了。
最绝的是它的抗氧化组合拳——花青素+鞣花酸+槲皮素三重加持，现在办公室姐妹们都流行用紫贝泡水，玻璃杯里泡开后那抹渐变的深紫色，看着就治愈，记得要用60度温水，别像泡茶似的滚烫水下去,营养全跑了。
护眼神器不是吹的
前阵子带老爸测视力，医生特意叮嘱多吃紫色食物，这才挖出紫贝里的叶黄素酯，这玩意可是视网膜的"防晒霜"，现在全家每天早上都要来碗紫贝小米粥，煮法超简单：半碗小米+一把紫贝干+适量水，电饭锅预约煮粥模式就行，坚持喝了一个月,老爸说看手机久了眼睛不干了。
特别提醒近视的兄弟姐妹，每周至少吃三次紫贝炒鸡蛋，做法也不难，先把紫贝焯水断生，再跟打散的鸡蛋液混炒，起锅前撒点葱花,又香又护眼。
失眠星人的天然安眠药
你们绝对想不到，这小家伙还是个"助眠高手"！中国农业大学的研究显示，紫贝含有特殊的γ-氨基丁酸（GABA），这种物质能调节神经兴奋度，自从知道这个，我床头罐子里常年备着紫贝冰糖腌，每晚抓两勺冲温水喝,比数羊管用多了。
重点来了：要想效果翻倍，得把紫贝和莲子心搭配，上周试了紫贝莲子糖水，煮的时候加几颗无芯莲子，出锅前五分钟放枸杞，连喝三天，半夜惊醒的次数明显减少，不过孕妇要少吃,毕竟活血的东西得悠着点。
肠道清洁工的秘密武器
要说促消化，紫贝可比火龙果实在多了！每100克含3.7克膳食纤维，差不多是苹果的4倍，我现在早餐必加紫贝松饼，面粉里掺紫贝碎、核桃仁、奇亚籽，平底锅烙成饼，咬一口嘎吱响,排便困难的问题真解决了。
最妙的是它自带益生元属性，能喂饱肠道里的益生菌，有次闹肚子，连着三天早晚空腹吃紫贝蜂蜜露（紫贝打碎加蜂蜜密封冷藏），没想到比吃药还管用，不过腹泻期间千万别试,会适得其反！
被忽视的补钙高手
很多人不知道，这小黑不溜秋的家伙钙含量高达146mg/100g，妥妥的补钙黑马！特别适合不爱喝牛奶的朋友，我闺女现在书包里常备紫贝芝麻丸当零食，做法超简单：熟紫贝碎+炒熟黑芝麻+麦芽糖熬成团,冰箱冷藏能存一周。
搭配豆腐更是补钙王炸组合！上周五做了紫贝酿豆腐，嫩豆腐挖洞填紫贝肉末，蒸十分钟淋蚝油汁，鲜掉眉毛,这种吃法特别适合发育期孩子和更年期阿姨们。
避坑指南&挑选秘诀
市面上染色紫贝泛滥，记住这三个鉴别要点：①表皮白霜越均匀越好；②掰开后果肉呈深紫色；③晒干后轻捏有弹性，优先选陕西产的秦紫贝,颗粒饱满甜度高。
最后说个冷知识：紫贝浑身都是宝！叶子晒干泡茶能降火，梗部切段腌制是下酒神器，就连花都能拌凉菜，下次去菜场遇到它，可别再当
