"吃哪补哪"这老话在牛蹄上算是应验了！前阵子连着喝了半个月牛蹄汤，闺蜜见我第一句话就是："你最近是不是偷偷做了美甲？指甲咋亮得发光！"要说这牛蹄的神奇之处,可不只是能让指甲变漂亮这么简单。
【藏在牛蹄里的营养宝库】 别看牛蹄不起眼，人家可是实打实的"胶原蛋白炸弹"，每500克牛蹄含胶质超过120克，相当于10碗猪蹄汤的浓缩精华，更厉害的是钙含量达到牛奶的4倍，铁元素足足是菠菜的8倍,这数据简直让保健品都要抖三抖。
【五大功效亲身验证】
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美颜效果肉眼可见 连续喝牛蹄汤两周，最明显的变化是头发从沙发变顺滑，以前梳头掉一把，现在梳子干干净净，有次做美甲，店员非说我做了护理，其实只是每天啃个牛蹄尖，特别要夸的是指甲变化，从易裂的软甲变成坚硬的健康甲,连常年倒刺的手指都光滑了。
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关节润滑有实感 我妈风湿腿疼多年，自从把牛筋当零嘴后，爬楼梯不再扶墙，我自己跳绳健身膝盖咔咔响，连吃三天牛蹄冻，现在深蹲都不带皱下眉，这软骨素和葡萄糖胺真是实实在在的"关节润滑油"。
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气血双补不上火 不像阿胶吃多就腻歪，牛蹄汤配红枣枸杞，连喝一周手心都是暖的，上次生理期照常晨跑，居然没出现往常的腰酸背痛，中医朋友说这是"血肉有情之品",比人参温和多了。
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暗藏瘦身玄机 别被油亮的外表骗了，牛蹄脂肪含量不到猪肉的1/3，我试着用牛蹄冻代替下午茶，三个月腰围瘦了5厘米，关键是这胶质特别扛饿，啃半只顶饱三小时,减肥党值得拥有。
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口腔保健新发现 有次牙龈出血啃了两天牛蹄，居然止血了，后来查资料才明白，牛蹄富含的甘氨酸能修复黏膜，现在家里常备卤牛蹄，吃完火锅嚼一块,第二天嘴巴不上火。
【厨房里的魔法时刻】 要说最过瘾的还是熬汤时满屋飘香，我试出最佳搭配是牛蹄+莲藕+黑豆，高压锅压40分钟，汤头浓得像牛奶，冷藏后的牛蹄冻更是宝藏，切薄片拌香醋，比果冻还Q弹，偷偷告诉你们，用啤酒炖牛蹄,腥膻味全无还带麦香。
不过要注意，痛风患者可得管住嘴，这高蛋白美食含嘌呤不低，刚做完医美的姐妹也别急着吃，等针口愈合再享受，最妙的是边角料别浪费，烤过的牛蹄尖当零食,追剧时啃得停不下来。
现在我家冰箱常备处理好的牛蹄，要补胶质就炖汤，想解馋就卤制，这天然的美容圣品，可比那些瓶瓶罐罐实在多了！下次去菜场记得捎上几根，保准吃完连手指
