"老板，今天这墨鱼怎么卖？"菜市场里王婶正踮着脚看水产摊，摊主老李笑着捞起一条肥嘟嘟的墨鱼："您真有眼光，这可是正经海捕的海膘蛸，熬汤鲜得很！"王婶愣了下："啥？这不是墨鱼吗？"老李边称重边解释："叫法不同罢了，咱们海边人都喊它海膘蛸，老一辈传下来的土方子里可宝贝着呢......"
藏在深海里的营养宝库 别看这黑不溜秋的家伙丑萌丑萌的，人家可是正经的高蛋白低脂选手，每百克海膘蛸含17克优质蛋白，脂肪却不到1克，比鸡胸肉还懂减肥人士的心，更绝的是那墨囊里的墨汁，听着吓人，实则是天然抗氧化剂，花青素含量堪比蓝莓，难怪沿海人家总说"吃墨不吃色"。
厨房里的万能配角逆袭记 记得去年去舟山渔家乐，老板娘端上的雪菜烧海膘蛸让我惊掉下巴，原本弹性十足的肉身吸饱了汤汁，咬下去先是咸鲜，随后涌出丝丝回甘，当地渔民教我个秘诀：焯水时加勺料酒去腥，爆炒时丢几颗花椒增香，最后淋半勺香醋提味，三分钟就能成就一道下饭神器。
被忽视的养生高手 我奶奶活到九十岁，每周必喝两次海膘蛸炖豆腐，她说这是老中医给的方子，滋阴补虚正合适，后来查资料才发现，这黑家伙富含粘多糖，对关节软骨特别好，隔壁陈老师痛风发作期，医生不让吃海鲜，倒是允许喝些撇去油脂的清汤——原来墨鱼汤里嘌呤含量比肉低多了。
餐桌上的美容担当 自从关注了海鲜博主小渔，才知道海膘蛸简直是行走的胶原蛋白制造机，她经常晒烤墨鱼干当零食，说里面的羟脯氨酸比普通猪蹄更易吸收，我自己试了半个月，有天同事突然问是不是换了粉底液，其实只是每天早餐多加碗墨鱼冬瓜汤罢了。
药食同源的千年智慧 《本草纲目》里记载海螵蛸（同物异名）能制酸止痛，现在药店卖的胃药原料就有它，上个月胃反酸，我妈翻出祖传的海膘蛸干，磨成粉冲水喝，居然比铝碳酸镁还管用，不过要提醒的是，新鲜墨鱼性寒，体质虚寒的要搭配姜片烹调。
【实用贴士】
- 挑选窍门：透骨白的不要选（可能泡过药水），选肉身厚实泛微红的
- 保存方法：撒点盐直接冷冻，随吃随取不影响口感
- 禁忌人群：湿疹发作期、甲亢患者要少吃
- 黄金CP：搭南瓜补气血，配莲藕清热毒
前阵子带外地朋友去海鲜排挡,老板神秘兮兮端出炭烤墨鱼嘴，嚼着Q弹的软骨，朋友突然来句："这不比吃保健品强？"确实，从古至今流传的食材智慧，往往就藏在这些不起眼的海味里，下次去市场遇见海膘蛸，可别只当它是配菜，这黑不溜秋的小东西，说不定正藏着你最
