最近刷短视频总能看到"海刺猬"这个词，评论区一堆人问："这到底是啥？真有那么神？"作为一个在海边长大的吃货，今天就带大家扒一扒这个被称作"海底人参"的宝藏食材，别看它浑身长满刺，本事可大着呢！
【一口咬出三种鲜】 第一次见海刺猬是在青岛码头，渔民老张从泡沫箱里捞出个黑褐色带刺的玩意儿。"这是海刺猬，清蒸最鲜！"他随手掰开外壳，露出橘黄色的肉柱，我半信半疑尝了一口，瞬间被惊艳到——这哪里是海鲜，简直是浓缩的大海精华！后来才知道，这看着丑的家伙居然集虾蟹之鲜、贝类之甜、鱼类之嫩于一身，胶质丰富的口感像在嘴里跳华尔兹。
【老祖宗留下的药膳方】 上周去中药店抓药，发现柜台角落摆着晒干的海刺猬，药师说这叫"海螵蛸"，是治胃病的良药，想起小时候奶奶胃疼，总会用海刺猬炖山药，现在才明白，这丑家伙体内含有的碳酸钙能中和胃酸，粘多糖就像给胃黏膜打蜡，隔壁王叔坚持吃了三个月，以前不敢碰的辣椒现在都能涮火锅了。
【藏在刺里的美容密码】 公司前台小美最近皮肤透亮得像剥壳鸡蛋，一问才知道她在喝海刺猬粥，查资料才发现，这浑身是刺的小东西居然含胶原蛋白王者——粘蛋白，比猪蹄含量高3倍不说，还自带抗凝血酶，难怪同事产后恢复得又快又好，更绝的是它家的硒元素，搭配维生素E，这组合堪称口服防晒霜。
【男人的加油站不是白叫的】 上次同学聚会，健身教练阿强悄悄分享秘诀："海刺猬+枸杞泡酒，比生蚝管用！"刚开始觉得玄乎，查了文献才服气，这丑萌家伙的锌含量是牡蛎的2倍，牛磺酸含量堪比深海鱼油，更厉害的是特有的精氨酸，配合卵磷脂，简直就是天然活力燃料，怪不得沿海渔村的老人八十岁还能出海捕鱼。
【吃错方式等于浪费钱】 别看海刺猬全身都是宝，乱吃反而伤身，去年邻居刘哥听信偏方，直接生啃海刺猬，结果腹泻进医院，其实它的墨汁状消化腺含有毒素，必须高温煮熟，最营养的吃法是冷水下锅，加姜片料酒，水开后煮3分钟立即冰镇，这时候的裙边脆如鲍鱼，籽粒鲜掉眉毛。
【聪明人选海刺猬的窍门】 市面上不少染色假货，记住这三个诀窍：活体颜色青黑带白斑，死品会变暗红；手指按压肉质回弹像橡皮球；春天产卵期最肥美，秋天膏肓最饱满，冷冻品要看刺尖有没有发黄，发黄的就是反复解冻的存货。
写到这儿突然想起件事,上周在海鲜市场碰到个戴金链子的大哥，当场豪饮两斤白酒配海刺猬，结果被120拉走，所以说再好的东西也得适量，每天二两刚好，过量反而伤肝肾，毕竟咱们追求的是养生，不是拼命三郎
