"吃公鸡能补身子"这句话咱从小听到大，但真要问鸡公具体有啥好？估计很多人支支吾吾答不全，最近研究了半个月菜谱，发现这平平无奇的鸡公，居然藏着这么多不为人知的养生秘密！今儿咱就掰开了说透,看完保准你明天就想买只鸡公回家炖汤。
鸡公到底是个啥？
别以为鸡公就是普通公鸡，农村老师傅告诉我，真正入菜的鸡公要选散养半年以上的土公鸡，这种鸡天天扑棱着翅膀打架，肌肉紧实得像绷弓弦，脂肪却薄得像层纸，跟肉鸡比起来，它的牛磺酸含量高出3倍，肌苷酸更是多出5倍，这就是为啥农家炖鸡香得能勾魂——全是实打实的鲜味物质在作祟。
藏在羽毛下的5大宝藏
男人的"天然加油站"
上礼拜邻居王哥手术后脸色蜡黄，他媳妇天天给他炖黑麻油鸡公，别说，才半个月，王哥脸上就有了血色，老中医说这可不是巧合，鸡公所含的睾酮前体物质，就像给身体装了个小马达，加上它富含的锌元素，简直就是给"元气"充值的套餐。
产妇的黄金月子餐
我表姐坐月子那会儿，婆婆每天变着花样做鸡公，当归枸杞炖鸡公补血气，黄芪党参蒸鸡公促恢复，连鸡骨熬的汤都成了下奶神器，现代营养学研究发现，鸡公的蛋白质消化率高达95%，还含有促进钙吸收的维生素D，难怪老一辈坚持"月子要吃三只鸡"。
健身党的增肌利器
健身房小陈最近迷上鸡公胸肉，水煮后撕成丝当减脂餐，确实聪明，100克鸡公胸肉含31克优质蛋白，脂肪却不到2克，更厉害的是它含有的支链氨基酸，能帮助修复运动损伤的肌肉纤维,效果比蛋白粉还天然。
熬夜党的护肝法宝
上次直播到凌晨三点，第二天赶紧炖了锅香菇鸡公汤，这可不是瞎吃，鸡公里的精氨酸就像肝脏的清洁工，能帮助排出毒素，再加上B族维生素群，妥妥的"熬夜急救包",现在我身边夜猫子都备着真空包装的卤鸡公腿。
中老年的补钙神器
我妈以前老喊腿抽筋，现在每周喝两次牛尾鸡公汤，症状减轻多了，原来鸡公骨钙含量是牛奶的2倍，搭配牛尾的胶原蛋白，补钙效果翻倍，关键是这种有机钙不用靠胃酸分解,特别适合肠胃弱的老人家。
吃鸡公的门道可不少
别看都是吃鸡公，做法讲究得很，广东人爱煲汤，海南人擅长椰子鸡，川渝地区非辣子鸡丁不可，最绝的是云南汽锅鸡，蒸汽循环把营养全锁在锅里，不过要论养生，还是推荐清炖——加几片姜，一把红枣，慢火熬出奶白汤,这才是原汁原味的滋补。
这些细节要注意
- 现杀活鸡最好，冷冻品营养流失大半
- 鸡皮脂肪高，三高人群记得去皮
- 别跟柿子同吃，鞣酸遇上蛋白质会结块
- 感冒发烧时少吃，温补性质不利退热
最后说个有意思的发现：我家楼下两家烧鸡店，卖母鸡的那家总是中午就收摊，而卖鸡公的那家常常半夜还在排队，看来老百姓早就用舌头投票了——这不起眼的鸡公，真是个被低估的养生高手！下次去菜市场，记得挑那只冠子红亮、脚爪有力的公鸡，它可是会用鲜美的
