最近总感觉身体沉甸甸的，早上起床眼皮肿、舌头苔白厚，老中医说是湿气太重，他给的食疗方里总少不了一种常见食材——薏苡仁，这个被广东人拿来煲汤、北方人煮粥的"小家伙"，原来藏着这么多养生奥秘？今天咱们就来聊聊这个药食同源的宝贝，不过先别急着囤货,它的禁忌可不少！
藏在厨房里的"祛湿高手" 说起祛湿，岭南地区的街坊们最有发言权，每到回南天，家家户户都会抓一把薏米配赤小豆煮水，这可不是偏方，《本草纲目》早就记载薏苡仁"健脾益胃，补肺清热，去风渗湿"，现代研究发现，它含有的薏苡素能促进体内水分代谢，特别适合长期久坐、爱吃生冷的上班族。
被忽视的抗癌潜力股 日本学者曾做过有趣实验：将薏苡仁提取物注入癌细胞培养皿，结果令人惊喜，虽然不能完全替代药物，但作为日常饮食，它含有的酯甲苯酿酚酯成分确实对预防胃癌、肠癌有帮助，难怪肿瘤科医生总推荐化疗期间喝薏米粥,既能补充营养又不会给肠胃添负担。
女性福音：天然美容师 爱美的姐妹们注意了！薏苡仁里的维生素B1、E可不是摆设，坚持喝薏米豆浆两个月，你会发现皮肤透亮不爆痘，更妙的是它能改善水肿型肥胖，把晒干的薏米泡水当茶喝，比某些减肥茶健康多了，不过记得搭配红枣枸杞,单喝太寒容易伤胃。
中老年的"三高克星" 我爸自从查出高血压，冰箱里常备薏米，这东西膳食纤维丰富，能吸附肠道油脂，每周吃三次，配合散步，半年下来血脂明显下降，糖尿病人更适合用它代替精米，升糖指数低，饱腹感强，煮饭时掺半杯,控糖效果看得见。
意想不到的抗炎本领 上次牙龈肿痛，老妈让我嚼生薏米，居然当天就缓解了，后来查资料才明白，它含有的抗炎成分能抑制葡萄球菌等致病菌，现在家里常备炒过的薏米，上火牙痛时含几粒,比消炎药温和多了。
说完好处该泼盆冷水了，这些人千万管住嘴： ① 孕妇忌口：薏苡仁刺激性腺，孕期食用可能引起宫缩； ② 怕冷体质绕道：手脚冰凉、大便稀溏的阳虚体质，吃多了等于雪上加霜； ③ 口渴族慎用：本身津液不足还长期喝薏米水,小心越喝越干。
特别提醒：市面上的进口"洋薏米"（珍珠薏米）虽好看，但药用价值远不及国产糙薏仁，真正会吃的老广都买带壳的薏苡，自己敲壳取仁，虽然麻烦但药效翻倍，煮之前记得浸泡3小时,不然很难煮烂。
最后教大家个实用窍门：祛湿用生薏米，健脾胃选炒薏米，判断方法很简单，舌苔黄腻用生的，舌淡胖大有齿痕就用炒过的，记住再好东西也别天天吃，每周3-4次，每次50克足够，毕竟养生如绣花，细水长流才是真
