最近逛菜市场总能看到堆成小山的中白菜，绿白相间的叶片层层叠叠，价格实惠还耐存放，可别小看这种常见蔬菜，它可是藏着大智慧的"养生高手"！今天就带大家揭开中白菜的营养秘密，看看这3块钱一斤的蔬菜凭什么被称为"平民养生菜"。
肠道清洁工——自带天然"泻药" 说起中白菜最让人惊喜的功效，莫过于它的通便能力，每100克中白菜含2.1克膳食纤维，比芹菜还要高出30%，这些膳食纤维就像小扫帚，能温柔地清理肠道褶皱里的残留物，记得邻居王阿姨便秘多年，现在每天清炒中白菜当午餐,居然告别了常年吃的排毒胶囊。
不过要发挥最佳效果，建议连菜帮子一起切丝凉拌，菜帮子里的粗纤维含量是菜叶的2倍，搭配几滴香油能帮助肠道更好地吸收营养，但要注意循序渐进,刚开始吃太多可能会肚子咕咕叫哦！
免疫力充电站——维生素C隐形冠军 很多人不知道，中白菜的维生素C含量达到34毫克/百克，远超橘子的35毫克，更难得的是它还含有维生素U，这种稀有的营养成分就像给胃黏膜涂上保护层，去年流感高发期，我家天天用中白菜煮汤,全家真的没一个人感冒。
这里教个保存维生素的小窍门：洗净后先用橄榄油拌一下再冷藏，维生素C流失量能减少一半，不过焯水时间千万别超过15秒,不然营养全跑水里了。
护眼明目丸——天然叶黄素来源 每天对着电脑手机的朋友注意了！中白菜里的叶黄素酯含量达到0.8mg/100g，和菠菜属于同个量级，上周公司体检发现，坚持吃中白菜的同事眼干症状明显改善，推荐做法是中白菜炖猪肝,动物肝脏中的维生素A和蔬菜里的叶黄素堪称黄金搭档。
特别提醒戴隐形眼镜的朋友，每周吃3次中白菜能有效缓解眼睛干涩，但切记不要和黄瓜同食,黄瓜里的酶会破坏叶黄素成分。
瘦身刮油王——负热量蔬菜代表 减肥党们注意了，中白菜每100克只有18千卡，嚼一口相当于做20个仰卧起坐消耗的热量，关键它含有独特的异硫氰酸酯，能激活身体燃脂开关，健身房教练偷偷告诉我，运动前喝杯中白菜汁，燃脂效率能提高15%。
最适合的吃法是中白菜豆腐汤，豆腐补充植物蛋白，热乎乎一碗下肚特别扛饿，但要注意避开晚上八点后食用,否则利尿作用可能会影响睡眠。
美容养颜师——天然补水面膜 爱美的姑娘们注意了，中白菜的水分含量高达95%，还富含硅元素，这可是皮肤角质层需要的"建筑材料"，我妈坚持用中白菜叶敷脸三个月，脸上的黄褐斑淡了不少，当然要选无农药的有机菜,敷完记得用清水洗脸。
这里说个冷知识：中白菜的硒含量是西红柿的7倍，这种抗氧化物质能延缓细胞衰老，建议每周至少吃2次中白菜，搭配富含维生素E的坚果,抗老效果翻倍。
厨房里的养生经：
- 挑选技巧：菜叶紧实、根部发白的更新鲜，发黄软塌的别买
- 储存方法：用厨房纸包住放冰箱，能存两周不蔫
- 最佳CP：和木耳搭配补铁，配虾仁补钙，加海带补碘
- 禁忌人群：甲状腺肿大者少吃，腹泻期间暂停食用
最后给大家分享个懒人食谱：中白菜切碎加鸡蛋液煎饼，撒点黑芝麻，3分钟搞定营养早餐，记住每天保证1斤蔬菜摄入，其中至少半斤是深色叶菜，这才是吃出健康的硬道理！你家平时怎么吃中白菜？欢迎在评论区晒
