野南瓜藤的5大功效,第3个很多人不知道！农村长大的我从小看着长辈们摘野南瓜藤当菜吃，总以为只是穷人家的"野菜代餐"，直到前几年体检查出血糖偏高，奶奶从老家寄来晒干的南瓜藤茶，喝了一段时间居然真的有改善，这才开始认真研究这个随处可见的"宝贝"，今天就带大家看看这个被忽略的养生高手到底有多厉害！ 要说野南瓜藤的本事，先得从它的"出身"说起，作为南瓜的嫩茎叶，它完美继承了南瓜家族的优良基因，每100克含82%的水分却不寒凉，膳食纤维含量高达2.7克，比芹菜还多出1/3，更难得的是含有独特的南瓜多糖，这种成分在降血糖方面可是有专利认证的。
记得去年回乡下,隔壁王婶教我辨认：手指粗的青绿色藤蔓最嫩，表面要有细毛才新鲜，折断时能看见乳白色的汁液，闻着有股淡淡的草木香，现在菜市场偶尔也能见到，3块钱一大把，性价比远超那些包装精美的"健康蔬菜"。
五大功效颠覆认知
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血糖的天然调节器 自从喝了奶奶的南瓜藤茶，我特意买了血糖仪记录，空腹血糖从6.8降到5.9，连医生都建议继续坚持，原来南瓜多糖能修复胰岛细胞，《中国食物成分表》显示其钴含量是普通蔬菜的3倍，这正是合成胰岛素的重要元素。
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肠胃清道夫 上次公司聚餐吃撑了，我妈让我煮南瓜藤汤，没想到喝完半小时就通气了，肚子立马松快，后来查资料才明白，它含有的果胶能在肠道形成保护膜，对溃疡愈合特别有帮助，现在我家冰箱常年备着晒干的藤，便秘时煮水喝比吃药管用。
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被忽视的补钙高手 有次带饭给健身的同事，他说南瓜藤钙含量比牛奶高，查证后确实震惊：每百克含钙204毫克，吸收率还比牛奶高30%，难怪以前在农村，小孩总要啃点藤尖补钙，现在才知道这才是真正的"天然钙片"。
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肝火克星 上个月熬夜赶方案，嘴角长痘眼睛发红，邻居阿姨塞给我一把凉拌藤尖，说是去火秘方，吃了三天果然见效，后来查中医典籍发现，它性凉味甘正对肝经，叶绿素含量是菠菜的2倍，堪称"肝脏清洁工"。
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女性专属福利 公司财务姐姐痛经多年，自从每天泡南瓜藤茶，居然不再请假卧床，咨询老中医才知道，藤里的植物雌激素能平衡内分泌，铁含量更是菠菜的4倍，特别适合经期补血，现在她们部门都在用藤尖煮鸡蛋当下午茶。
从田间到餐桌的美味秘籍 别看野南瓜藤带刺，处理起来其实简单，摘取顶部15厘米嫩芽，开水焯30秒去涩，凉拌、清炒、煮汤都行，最近迷上外婆的配方：蒜末爆香+藤尖快炒，起锅前淋半勺花椒油，那滋味比餐厅的秋葵好吃十倍。
晒干储存也有讲究,要选晴天早上九点的太阳，晒到傍晚七成干收进来，这样既能保留绿色，又不会发黑，装罐时铺一层粗盐防潮，密封放阴凉处，放一年都不坏。
这些禁忌要注意 虽然好处多多，但也不是人人适合，刚做完胆囊手术的张叔吃了拉肚子，因为粗纤维太多不好消化，孕妇要少吃，叶黄素过量可能影响胎儿，最关键是要认准野生品种，大棚种植的药残留检测超标3倍，还是自己采的安全。
现在每次路过菜场看到南瓜藤,都会想起奶奶的话："别小看这些杂草，都是老天给的药"，在这个保健品横行的时代，或许我们缺的正是这种随手可得的天然良方，你家附近有没有野南瓜藤？不妨摘几根试试，说不定会有
