最近逛菜市场总能看到一堆青翠带刺的"小元宝"，老辈人管它叫"棱角"，年轻人却当它是黑暗料理，别看这小家伙浑身长满硬角，可真是个养生宝藏！今天就带大家揭开这个水中人参的神秘面纱。
从泥塘到餐桌的千年美味 要说棱角可是江南水乡的老熟人，学名叫菱角，《本草纲目》里早有记载，记得小时候跟着外婆采菱，木桶里沉甸甸的都是剥壳后的白玉玲珑，现在超市里真空包装的去壳菱肉，倒是省了剥壳扎手的烦恼，不过老饕都知道，带壳现煮的才最鲜甜，那股清冽的荷塘气息,可是罐头里尝不到的。
五脏庙里的天然药匣子
-
三伏天的灭火队长 前些天邻居王姐上火喉咙痛，我塞给她半斤带壳棱角，她水煮当零食吃了两天，居然说嗓子清爽多了，原来这小家伙性凉味甘，能清热解暑，比冰镇饮料强百倍，古书里也说"食菱可安中补五脏",特别适合空调房里待久的上班族。
-
脾胃虚弱者的温柔补给 上礼拜拜访中医表舅，他正给消化不良的病人开食疗方，菱角粥、菱角炖排骨都是经典搭配，这土里长的"坚果"既补气血又不燥热，对产后体虚和病后初愈特别友好，不过表舅叮嘱要煮熟透,生吃伤胃可划不来。
-
藏在水底下的抗癌先锋 去年看央视科教频道才知道，这不起眼的水生植物含β-谷甾醇，能抑制癌细胞生长，日本研究说每天吃10颗菱角，相当于给身体装了层防护甲，当然咱们普通人当零嘴吃，图的是营养均衡,倒不用谈癌色变。
-
减肥党的深夜救星 健身教练闺蜜发明了个奇葩吃法：晚上饿了就啃水煮菱角，10克才60大卡，膳食纤维含量堪比燕麦，关键嚼着嘎吱响特别解压，比嗑瓜子健康多了，不过她提醒别加糖炒,不然热量翻倍。
-
素颜美人的秘密武器 公司前台小妹天天喝菱角银耳羹，说是皮肤透亮得像打了水光针，查资料发现菱角富含VB族，能促进代谢，维生素C含量比橙子还高两倍，难怪古代姑娘出阁前要吃"菱角妆",这天然护肤品可比化学精华靠谱。
厨房里的百变小能手 煮菱角水千万别倒！加冰糖就是天然润喉茶，菱角烧牛肉软糯入味，跟五花肉焖着吃又解腻，最绝的是桂花糖渍菱角，冰镇后像琥珀玛瑙，宴客绝对镇得住场子，不过要避开和羊肉同煮,俩热性食物碰头容易上火。
这些坑千万别踩
- 一次别超过15颗，再好吃也得克制
- 肾病患者要少吃，毕竟钾含量不低
- 买带壳的认准硬角完整，发软的八成变质
- 冷冻菱肉最好焯水再存，锁住营养不发黑
写到这儿突然想起外婆的话："菱角虽好，不可贪嘴"，就像生活里的很多事，再好的宝贝也要讲究分寸，下次看到这碧玉似的小可爱，可别再当它是普通零嘴了——毕竟能吃又能治病的食材,打着灯笼都难找呢！
（完）
PS：你家乡管这叫啥名字？评论区晒出你的独家吃法，抽三位送古法手剥菱角
