"听说乌豆营养高，到底好在哪儿？"要我说啊，这黑不溜秋的小豆子可真是个宝藏！作为吃了二十多年乌豆的南方人，今天就带大家扒一扒它从头发到肠胃的"全身本领"。
【头发养护师】 记得我奶奶以前总念叨"逢黑必补"，以前不懂，现在发现真有道理，乌豆里的黑色素可是天然染发剂，每100克含花青素够普通黑豆的2倍！隔壁王阿姨坚持喝乌豆浆半年，原本白花花的发根居然长出黑茬，不过要提醒一句，这效果得像熬中药似的细水长流，指望喝两天就乌发的朋友可能要失望。
【肠胃清道夫】 上次体检查出脂肪肝的老张，现在每天雷打不动抓把乌豆泡醋，这豆子粗纤维含量高达7.8%，比芹菜杆还猛！更绝的是它自带的寡糖成分，既能喂饱肠道益生菌，又不会让血糖坐过山车，不过初次吃最好煮烂，整颗啃容易胀气，别问我怎么知道的...
【补血隐形冠军】 女生们注意了！乌豆的铁含量是菠菜的6倍，吸收率还比红枣高，我表妹孕期贫血，老中医开的食疗方里就有乌豆炖猪肝，重点是完全没腥味，加点陈皮焖煮，香得能下两碗饭，不过要避开抗贫血药一起吃，免得影响药效。
【抗衰急先锋】 实验室数据不会骗人，乌豆的维生素E含量吊打很多坚果，我自创了个"三黑抗老汤"——乌豆+黑米+黑芝麻，每周喝三次，坚持两个月，同事都说我眼周细纹淡了，防晒还是得做好，这可不是让你顶着大太阳瞎逛的通行证。
【解毒万能侠】 中医说乌豆能解百毒，这话不假，上个月吃海鲜过敏，我妈煮了锅甘草乌豆汤，当天晚上疹子就消下去大半，现在家里常备炒熟的乌豆，喝酒前嚼几粒，第二天头不昏，不过孕妇要少吃，它利水效果太猛，当年我姐孕晚期吃了差点脱水。
最后说个冷知识：乌豆外壳那层白霜不是脏东西，是芦丁和皂苷的结晶！很多人泡豆子时都给搓掉了，其实应该留着煮水喝，不过要买对品种，药店卖的绿心乌豆才是正宗，黄心的多是饲料豆，别买
