最近总听老中医念叨"炒谷芽是个好东西"，我还真专门去查了资料，原来这个黄澄澄的小颗粒，居然藏着这么多养生门道！今天就带大家好好扒一扒这个厨房里常见的"药食两用"宝贝。
【从厨房到药房的蜕变】 记得小时候看奶奶发豆芽，总要把绿豆泡在水里，其实谷芽就是稻谷发的芽，经过铁锅翻炒后就成了中药铺里的炒谷芽，这看似简单的加工过程，却让普通的谷物发生了奇妙变化，生谷芽偏凉，炒过后就变得温和，就像给急性子的人做了心理疏导，既保留了消食的能力，又不会伤胃气。
【五脏六腑的调和高手】 上个月闺蜜家宝宝积食发烧，老中医开的方子里就有炒谷芽，它最擅长的就是解决"吃多了"的问题，不管是肉吃撑了还是米饭吃多了，都能像扫帚一样把肠胃打扫干净，特别是过年大鱼大肉后，抓一把煮水喝，第二天肚子就不会胀得像皮球。
对于上班族来说,久坐伤脾这个问题真不是吓唬人的，我同事小王天天外卖奶茶，脸色蜡黄没胃口，中医让他每天用炒谷芽泡茶，坚持一个月，不仅吃饭香了，连常年口臭的毛病都好了，原来这小家伙能唤醒脾胃的运化能力，就像给身体请了个勤快的管家。
【哺乳期妈妈的回奶妙方】 表姐断奶那会儿涨得难受，老辈人教她用炒麦芽煮水喝，开始我还纳闷，后来才知道炒谷芽（主要是大麦芽）含有麦角胺，能抑制乳汁分泌，不过要提醒各位准妈妈，哺乳期可千万别碰，等断奶时再派上用场。
【湿气重的救星】 南方朋友应该深有体会，梅雨季浑身黏糊糊的，舌苔厚腻，这时候用炒谷芽搭配茯苓煮粥，效果比拔火罐还明显，上周邻居阿姨关节痛，我推荐她这个食疗方，三天后就见她扔了拐杖，原来这小东西还能渗湿利水，把身体里多余的"水渍"都烘干。
【厨房里的百搭小能手】 别以为炒谷芽只能入药，它还是厨房里的隐形冠军，蒸米饭时丢几粒，能让陈米都飘出新米香；炖鸡汤放一把，汤头瞬间变得金黄清亮；小孩积食不爱吃饭，捏点谷芽粉拌红糖，比吃药丸强百倍，我家冰箱常备密封罐，就像家庭药箱里的万能药。
【使用也有讲究】 虽然炒谷芽温和，但也不是越多越好，一般保健用量每天10-15克就够了，煮水当茶喝最方便，不过阴虚火旺、晚上盗汗的朋友要悠着点，毕竟再温补的东西过头了也上火，最好咨询下中医师，根据体质调整用法。
现在每次路过药店看见炒谷芽,都会多看两眼，这个不起眼的小东西，承载着千年食养智慧，与其花大价钱买保健品，不如把这些老祖宗留下的药食同源宝贝利用起来，你家厨房抽屉里，是不是也
