在我们农村老家,老一辈总说"一物降一物"，连山里的野猪身上都藏着宝贝，前些年跟着舅舅进山采药时，他特意指着刚捕获的野猪跟我说："这畜生的胆子最金贵，懂行的人抢着要。"当时我还纳闷，这腥臊的玩意儿能有啥大用处？直到后来翻遍医书古籍，才发现老辈人的经验真不是吹的——野猪胆这味药材，从古至今都是中药铺里的抢手货。
清热解毒的"天然抗生素"
要说野猪胆最出名的功效,当属它的清热解毒能力，小时候村里有人被毒蛇咬了，老郎中总会取新鲜猪胆兑白酒给伤者漱口，那股冲天的苦味隔着三间屋都能闻到，但据说能拔毒气，后来查资料才明白，野猪胆汁里含有去氧胆酸、鹅去氧胆酸等成分，这些物质就像身体里的"清洁工"，专门对付热毒引起的咽喉肿痛、牙龈出血。
去年隔壁王叔在建筑工地被铁锈划破腿,伤口肿得跟馒头似的，他不信西药，非要用祖传的猪胆膏，看着他把晒干的野猪胆磨成粉，混着黄连素调成黑乎乎的药膏，别说还真管用，三天就消了红肿痛，不过现在想想，这法子估计跟胆汁里的抗菌成分有关，相当于古代版的消炎药。
护肝明目的"药引子"
我们当地有句俗话："吃肝补肝，吃眼补眼"，其实野猪胆才是护肝明目的高手，中医讲究"肝胆相照"，野猪胆性寒味苦，正对着肝火旺盛的症候，以前赶集时常见卖野猪肉的摊主，总要留着胆囊单独卖，有个戴厚眼镜的中学老师常年买回去泡水喝，说是能缓解眼睛干涩。
现代研究也发现,胆汁酸能促进肝脏排毒，改善脂肪肝，不过这可不是让大家直接拿鲜胆来吞，得经过炮制才行，就像镇上药店卖的"猪胆丸"，都是把野猪胆和决明子、枸杞子一起烘干，既保留了药效又去掉了腥味。
止咳平喘的土方子
记得外婆生前每逢换季咳嗽,总要从咸菜罐里摸出个油纸包，里面裹着块陈年猪胆，她把这"宝贝"切成薄片，跟冰糖炖雪梨一起蒸，那味道别提多冲了，但老人家说这是治本的方子，现在想来，胆汁里的氨基酸和微量元素确实能缓解支气管痉挛，比某些含麻黄的西药温和多了。
不过新鲜野猪胆处理起来挺讲究,必须要用50度以上的白酒浸泡杀菌，不然容易引发腹泻，去年表弟抓了头野猪，兴冲冲地取胆泡酒，结果没密封好全馊了，白瞎了好东西，所以现在老师傅们都改用玻璃罐装蜜封，既能存三年五载，药性还不流失。
外用消肿的急先锋
要说最立竿见影的用法,还得是外敷，前年我爸砍柴时被毒蜂蛰了眼皮，肿得睁不开眼，我妈赶紧从冰箱冷冻室掏出存着的猪胆，挤出点胆汁兑生理盐水涂伤口，刚开始火辣辣地疼，不过半小时就明显消肿，这效果比药店买的激素药膏还快，关键是纯天然不伤皮肤。
但现在城里人可不敢随便试鲜胆,前几年网上爆出来某主播生吞野生猪胆，结果半夜送急诊的新闻还历历在目，所以就算要用，也得学老药农的方法：把胆囊挂在通风处阴干，等它缩成棕褐色再切片使用。
使用禁忌与辨别窍门
别看野猪胆好处多,但可不是人人适用，体质虚寒的人吃了容易拉肚子，孕妇更是碰都不能碰，最保险的做法是找中医师辨证，搭配其他药材中和寒性，像我们村卫生所就常用猪胆配伍生姜，做成既不伤胃又能祛湿的药贴。
辨别真假也有门道,正宗的野猪胆表皮应该带着自然的褶皱，颜色呈墨绿偏黑，要是碰上特别光滑或者亮晶晶的，八成是掺了工业色素的假货，上次邻村张二愣子图便宜买了个"特大猪胆"，结果泡酒后浮起一层化学泡沫，吓得他整坛酒都倒沟里了。
这些年国家禁猎野猪,正经的野生胆越来越稀罕，倒是有些养殖场开始规模化取胆，不过行家都说人工养殖的药效差口气，说到底，大自然馈赠的药材，既要会用更要珍惜，下次遇见山里打猎的老师傅，不妨讨教几招鉴别真伪的本事，说不定关键时刻真能救命
